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Les plantes aromatiques classées par collection :
La grande camomille est une plante vivace herbacée connue pour ses propriétés médicinales depuis l'antiquité. La grande camomille fleurit en été, un disque central jaune entouré de pétales blancs.
La monarde 'Jacob Cline' est une belle monarde, un peu plus résistante à l'oïdium que les autres monardes. C'est une plante vivace qui se pare en été d'une magnifique floraison d'un rouge vif intense.
La consoude de Russie est très populaire en jardinage biologique, c’est une robuste plante vivace herbacée qui possède de grandes feuilles lancéolées et rugueuses. Elle pousse rapidement jusqu’à 1,60 m de haut. En avril, apparaissent de belles fleurs violettes.
La menthe buddleia est une menthe dont les épis floraux ressemblent aux fleurs de l'arbre à papillon (le buddleia). C'est une menthe aux feuilles allongées, glauques, très intéressante car elle attire de nombreux insectes.
La monarde scorpion est une monarde à fleurs violettes. Comme les autres monardes, elle est intéressantes car elles attire les abeilles et les papillons La monarde scorpion s'utilise comme la monarde didyma, en infusion, où elle apporte son délicieux parfum de bergamote. Les fleurs sont aussi comestibles et peuvent agrémenter toutes sortes de desserts...
La monarde aquarius est une monarde à fleurs violettes. Comme les autres monardes, elle est intéressantes car elles attire les abeilles et les papillons La monarde aquarius est excellente en infusion, où elle apporte son délicieux parfum de bergamote. Les fleurs sont aussi comestibles et peuvent agrémenter toutes sortes de desserts (salades de fruits,...
Le romarin Pointe du Raz est un romarin à fleurs lilas veiné de bleu foncé et à port étalé. Ses utilisations culinaires et médicinales sont identiques au romarin officinal.
La menthe du Canada est une grande menthe, originaire du Canada au parfum se rapprochant de la menthe verte.
La sauge Ribambelle est une belle sauge à petites feuilles coriaces qui donne de juin à octobre de belles fleurs rose-saumon en épis terminaux avec un calice plus foncé. Cette sauge possède un port buissonnant.