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  Agastaches

  Les agastaches sont de grandes et belles plantes très parfumées. Leurs floraisons décoratives et leurs feuillages odorants sont très appréciés dans les jardins. En cuisine, leurs parfums puissants sont utilisés, aussi bien dans les préparations salées que sucrées.

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  Alliums

  Le genre allium comprend de nombreuses plantes aromatiques, comme les ciboulettes, les ciboules, les oignons, l'ail rocambole, le poireaux perpétuel, la cive de Saint Jacques et de nombreuses autres plantes. C'est un genre de plante incontournable en cuisine où la diversité des saveurs permet des associations originales.

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  Armoises

  Les armoises sont un genre très riche comprenant l'estragon, l'absinthe, les génépis et de nombreuses autres armoises très intéressantes.

  Les armoises se caractérisent souvent par une saveur assez amère et des feuilles généralement pennées.

  Le nom de genre artemisia vient de la déesse Artemis, fille de Zeus et Léto, soeur jumelle d'Apollon. Elle était la déesse de la nature sauvage, de la chasse et des accouchements.

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  Basilics

  Le basilic, ou pistou en provençal, entre dans la composition de la célèbre soupe au pistou, mais il accompagne également avec bonheur tous les plats à base de tomates. Les basilics ont souvent la fâcheuse réputation d'être difficile à cultiver, il n'en est rien si on connait les quelques règles essentielles à sa culture.
  

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  Camomilles

  Les camomilles regroupent des plantes aux feuillages assez différents, mais la plupart possèdent des propriétés médicinales. Les 3 camomilles les plus intéressantes sont la camomille romaine, la camomille matricaire et la grande camomille. Surtout appréciée pour ses vertus médicinales, les fleurs de camomilles peuvent aussi agrémenter certaines préparations culinaires (desserts, salades...).
  

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  Consoudes

  Les consoudes sont des plantes intéressantes pour leurs vertus thérapeutiques, leur intérêt esthétique mais elles servent aussi à réaliser un excellent engrais. De culture facile, elles s'adaptent à de nombreuses situations. Vous trouverez des consoudes de hauteurs différentes, avec des couleurs de fleurs également très variées, allant du blanc au violet, en passant par le bleu ou le rose. Des plantes à ne pas négliger !

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  Germandrées

  Les germandrées sont de petites plantes généralement de terrains secs et aux floraisons très diverses. Le genre teucrium regroupe près de 260 espèces dont de nombreuses méditerranéennes. Des plantes à découvrir !

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  Hysopes

  Les hysopes regroupent de nombreux intérêts, elles sont médicinales, culinaires, esthétiques en proposant de belles floraisons estivales aux couleurs variées. Si on rajoute qu'elles sont faciles à cultiver, elles résistent très bien au sec et au froid, on constatent vraiment que les hysopes ne manquent pas d'intérêts !

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  Lavandes

  Belles et parfumées, les lavandes offrent une multitude de floraisons originales. On retrouve des coloris de fleurs allant du blanc pur au violet, en passant pas du bleu ou du rose. Les lavandes sont des plantes indispensables au jardin, facile de culture et mellifères.
  

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  Mélisses

  Les mélisses aux saveurs souvent citronnées sont très appréciées en salades, avec les desserts ou en infusion. Ces plantes faciles à cultiver sont intéressantes au jardin où leur fragrance se libère chaque fois qu'on effleure leur feuillage. Les abeilles sont attirées par leurs fleurs.

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  Menthes

  Les menthes, des plantes aux saveurs du diversité importante, des parfums fruités (orange, citron, banane, fraise), plus épicé ou plus frais.

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  Monardes

  Un subtil parfum de bergamote et de magnifiques floraisons, voilà qui caractérise les monardes. Elles offrent des coloris de floraisons très variés : des monardes à fleurs blanches, roses, violettes, mais les plus communes sont rouge écarlate.
  

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  Origans

  Les origans offrent une palette de feuillages, de floraisons et de parfums très variés, à découvrir.

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  Oseilles

  Les oseilles sont des plantes vivaces rustiques indispensables en cuisine où elles apportent une petite touche acidulée.

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  Romarins

  Les romarins sont des plantes sobres, faciles à réussir dans tout sol bien drainé. Leurs floraisons variées et hors saison sont intéressantes.

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  Santolines

  Les santolines sont idéales à planter dans des sols secs. Ce sont des plantes à feuillages persistants, parfois très différents (feuillage vert, gris, doré...), que l'on peut associer en mosaïculture.

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  Sarriettes

  Des saveurs épicées, indispensables en cuisine, les sarriettes apportent un vrai plus à de npmbreuses préparations culinaires. A essayer !

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  Sauges

  Une grande diversité chez les sauges, avec des parfums et des couleurs de fleurs bien particuliers.

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  Thyms

  Une collection de thyms étonnante avec des parfums surprenants (citron, épicé, doux, cumin, orange..), des floraisons aux coloris variés et des ports différents (en boule, rampant...).

  Les thyms sont indispensables en cuisine, mais aussi très appréciés pour leurs propriétés médicinales avérées depuis des temps très anciens.

  Bien choisir son thym