Oseilles

Les oseilles sont des plantes vivaces rustiques indispensables en cuisine où elles apportent une petite touche acidulée. On trouve des oseilles à petites feuilles ou des espèces développant de grands feuillages comme l'oseille épinard. La note acidulée des oseilles peut varier en fonction des espèces, du plus acidulé pour la petite oseille à des...

Les oseilles sont des plantes vivaces rustiques indispensables en cuisine où elles apportent une petite touche acidulée. On trouve des oseilles à petites feuilles ou des espèces développant de grands feuillages comme l'oseille épinard. La note acidulée des oseilles peut varier en fonction des espèces, du plus acidulé pour la petite oseille à des saveurs plus douces pour l'oseille épinard. Les oseilles à feuillages nervurés ou pourpres sont aussi comestibles.

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