Les plantes médiévales

Les plantes médiévales proposées par la pépinière Arom'antique

Toutes les plantes médiévales de la pépinière Arom'antique. Au Moyen Age, l'utilisation des plantes aromatiques dans la cuisine était très répandue, aujourd'hui nombre d'espèces sont inconnues des cuisiniers et pourtant si intéressantes.

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Prix 4,60 €

L'absinthe romaine est une plante vivace, rustique, qui possède un très beau feuillage aromatique, finement découpé, gris-vert. Elle possède une saveur amère. Cette plante aromatique pousse jusqu'à 80 cm de hauteur mais peut se développer plus en largeur en bonnes conditions. Les fleurs sont jaunes, s'organisent en panicules et arrivent en été.

Prix 4,91 €

L'ail des ours est une plante vivace herbacée qui pousse dans les sous-bois. Ses feuilles dégagent une forte odeur d'ail et se consomment crues partout où l'on souhaite apporter une touche aillée. Ne vous inquiétez pas de la voir disparaitre en été, elle possède un cycle végétatif décalé.

Prix 6,40 €

L'ail rocambole est une vivace herbacées qui possède la caractéristique de produire de petit bulbilles comestibles au sommet de ses tiges florales. Cette plante possède la particularité d'avoir un cycle végétatif inversé, elle est en végétation de l'automne au printemps et disparaît en début d'été.

Prix 4,60 €

L’alchémille est une petite plante vivace au feuillage semi-persistant. Ses feuilles larges et cireuses sont souvent parsemées de gouttes de rosée au petit matin. Les jeunes pousses sont parfois utilisées pour agrémenter des salades, pour accompagner le thé ou cuisinées comme les épinards.

Prix 4,60 €

L’alkékenge ou plus poétiquement « amour en cage » est une belle plante vivace à feuillage caduc, surtout connue pour sa baie couleur rouge-orangé enfermé dans un calice, le tout ressemble à une lanterne chinoise. Ses fleurs sont blanches et poussent à l’aisselle des feuilles.  

Prix 3,60 €

Cette plante vivace au goût d'ail permet d'accompagner de nombreux plats où l'on souhaite apporter une touche aillé, essentiellement avec les salades et les crudités. Ses feuilles sont cordiformes, dentées. Les fleurs apparaissent au printemps de la deuxième année, elles sont blanches en forme de croix.

Prix 2,60 €

L'aneth est une grande plante annuelle, au feuillage très fin est agréablement parfumée. Son feuillage et sa floraison ressemblent au fenouil, mais l’odeur de l’aneth est plus subtile. Elle est très appréciée, notamment dans les pays scandinaves, pour préparer le gravalax.

Prix 4,18 €

Cette plante présente un grand développement et un parfum légèrement musqué. Le cycle végétatif est parfois variable ; elle vit généralement 2 ans, mais parfois plus. Elle disparait après sa floraison. Ce sont de grosses fleurs blanchâtres qui apparaissent en ombelles pendant l’été. Elle développe de grosses tiges robustes et creuses.

Prix 3,00 €

L'anis vert est une plante annuelle. Des fleurs blanches apparaissent en été qui se transforment ensuite en graines de couleur brun clair, très parfumées. C’est essentiellement les graines qui sont utilisées pour parfumer des gâteaux, des bonbons, du fromage blanc, ou les lentilles. Les feuilles ou les tiges peuvent s’employer avec les potages ou des...

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