Basilics
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Basilics

Le basilic, entre dans la composition de la célèbre soupe au pistou, mais il accompagne également avec bonheur tous les plats à base de tomates.
Il existe plusieurs variétés intéressantes, un basilic à petites feuilles, encore plus parfumé, un autre au feuillage pourpre, un peu épicé et très décoratif, notamment sur les salades ou d’autres aux parfums de cannelle, de citron ou de réglisse. Patientez jusqu’à la fin des gelées pour planter vos pieds de basilics, espacez-les de 50 cm et dès la plantation pincez la tige principale pour favoriser un développement plus touffu. Arrosez régulièrement, si les précipitations sont insuffisantes et coupez régulièrement les têtes pour retarder au maximum la floraison.
Les basilics ont souvent la fâcheuse réputation d'être difficile à cultiver, il n'en est rien si on connait les quelques règles essentielles à sa culture.
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Le basilic anis est une plante annuelle à feuilles ovales et tiges pourpres, qui apporte sa saveur agréablement anisée à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées.
Le basilic cannelle est une plante annuelle à feuilles ovales et tiges pourpres, qui accompagne avec bonheur de nombreux desserts, notamment les compotes ou les salades de fruits. Sa saveur de cannelle est très originale.
Le basilic citron est une plante annuelle à feuilles ovales, vert-clair, qui accompagne avec bonheur de nombreux desserts, des salades, des poissons.
Le basilic fin vert est une plante annuelle à petites feuilles ovales, vert-clair, qui a la réputation d'être plus parfumé que le basilic vert.
Le basilic grand vert est un grand classique de la cuisine provençale, où il accompagne les tomates, les salades, les pâtes, le riz, les poissons et bien sûr pour préparer la fameuse soupe au pistou. Il possède des grandes feuilles arrondies, d'une taille supérieure au basilic vert. Le basilic doit être planté dès que tout risque de gel est écarté.
Le basilic pourpre est une plante annuelle à feuilles ovales, très décoratives de couleur pourpre. Il se consomme comme les autres basilics, sa saveur est même légèrement plus épicée. Aussi beau au jardin que dans l'assiette.
Etonnant basilic au parfum de réglisse.Le basilic réglisse est une plante annuelle à tige violette. A planter dès que tout risque de gel est écarté.
Basilic aux inflorescences pourpres, aux feuilles lisses et plates. Le basilic thaï dégage un parfum à la fois épicé et anisé. A planter dès que tout risque de gel est écarté.
Le basilic ? la plante indispensable de l'été pour aromatiser vos plats. C'est une plante annuelle, dont les feuilles vert tendre, légèrement gaufrées sont très parfumées. En été, le basilic donne de petites fleurs blanches groupées en épis. Le basilic doit être planté dès que tout risque de gel est écarté.
Le basilic perpétuel 'Magic Mountain' est un basilic vivace, à la fois très décoratif et avec une bonne saveur. Il s'utilise comme le basilic vert avec les tomates, les salades, les crudités... Ses belles feuilles sont vert-foncé, avec des nervures pourpres. Les pousses terminales ont aussi des teintes pourpres. Ce basilic peut vivre plusieurs années,...