Les plantes tinctoriales

C'est un cultivar d'achillée à fleurs jaune-orangé, c'est une plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante au  printemps. Ensuite les tiges florales montent jusqu’à 80 cm de haut. L'achillée 'Terracotta' fleurit en été. Une excellente plante pour terrains secs. Elle s'utilise aussi en cuisine.

L'achillée millefeuille est une plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante au  printemps. Ensuite les tiges florales montent jusqu’à 80 cm de haut, ce sont des tiges cannelées, non ramifiées, aux ombelles blanches. Cette plante est souvent utilisée en couvre-sol. Une très ancienne plante médicinale,...

C'est un cultivar d'achillée millefeuille à fleurs rose pâle, c'est une plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante au printemps. Ensuite les tiges florales montent jusqu’à 80 cm de haut. A l'instar des autres achillées, l'achillée 'Rose Madder' possède des propriétés médicinales et s'utilise en cuisine....

La camomille des teinturiers est une plante vivace herbacée à belles fleurs jaunes, jadis employée pour teindre. On utilisait les fleurs séchées pour teindre en jaune. La camomille des teinturiers forme des touffes assez compactes et très florifères.

La croisette des teinturiers est une petite plante vivace à fleurs jaunes en fin de printemps qui dégagent un parfum de miel. Les racines de cette plante donnent une belle couleur rouge comme la garance, utilisées pour teindre. Une bonne plante couvre-sol pour terrains secs. Cette plante tinctoriale se rencontre à l'état sauvage.

Le fenugrec est une plante annuelle herbacée aux feuilles composées de 3 folioles ovales. Ses fruits sont de longues gousses fines qui contiennent de 10 à 20 petites graines aromatiques, jaunes et dures. Les graines sont très appréciée dans la cuisine orientale ou elles accompagnent de nombreuses préparations : le riz, les pommes de terre et de nombreux...

La garance est une petite plante tinctoriale vivace, dont les tiges peuvent ramper ou grimper jusqu'à 1 mètre de haut. Elle donne de petites fleurs blanches, puis des baies noires.  Jadis les racines servaient à teindre en rouge. Elle fût très cultivée en Provence. C'est une plante rustique, résistante au sec.

La gaude des teinturiers est une plante bisannuelle qui a la réputation d'être la meilleure teinture jaune. Ce sont les tiges et les feuilles qui sont utilisées.Également connue sous le nom d'« herbe des juifs » en raison de son utilisation par les juifs à partir du XIII° siècle pour teindre en jaune les chapeaux qu'ils devaient porter comme signe...

Le pastel des teinturiers est une plante bisannuelle dont on employait jadis les feuilles pour teinture en bleu. La plante se pare d'une floraison jaune très décorative, au printemps de la deuxième année. Le pastel des teinturiers, plante tinctoriale très prisée jusqu'au XIX siècle, cultivée essentiellement dans les régions du sud de la France, avant...

Le piment de Cayenne est une plante annuelle, cultivée pour ses fruits à la saveur piquante. Les fruits du piment de Cayenne sont rouge-vif, brillants, assez longs (15 cm), étroits, pointus et à la saveur très piquante (note 6 sur l'échelle de Scoville qui va de 0 à 10).

La grande pimprenelle ou pimprenelle officinale est une plante vivace rustique, cette espèce de pimprenelle est plus grande que la plus commune des pimprenelles (Sanguisorba minor). Elle se consomme comme la petite pimprenelle et possède aussi des propriétés médicinales. Les feuilles sont divisées en nombreux folioles (5 à 20). Floraison estivale,...

Le safran est une petite plante bulbeuse, vivace poussant jusqu’à 30 cm de haut. Ses feuilles étroites et linéaires, avec une ligne blanche sur toute la longueur se développent en rosettes.  De très belles fleurs mauves apparaissent en automne, composées de 6 tépales, au centre desquelles on trouve 3 étamines jaunes et 3 stigmates de couleur rouge orangé....

Très prolifique, cette grande plante vivace possède des feuilles sessiles, allongées, pointues et développe en été de très belles fleurs roses regroupées en longs épis denses. La salicaire est surtout connue pour ses propriétés médicinales, mais les jeunes pousses sont parfois employées en cuisine. Elle est aussi plantée dans les jardins pour sa...

La tanaisie commune est une belle plante vivace, décorative, qui se développe en touffe, aux grandes feuilles finement divisées, dentelées  rappelant celle de la fougère. Sa saveur est à la fois amère et légèrement citronnée, son arôme puissant. En été, apparaissent les fleurs jaune d’or, regroupées en capitules. 

Variété de tanaisie à feuillage vert foncé et crispé, frisé comme du persil. Sa saveur est proche de la tanaisie commune, à la fois amère et légèrement citronnée, son arôme est puissant. En été, apparaissent les fleurs jaune d’or, regroupées en capitules. C'est une plante vivace très rustique.

C'est un nouveau cultivar d'achillée à fleurs jaunes, légèrement orangées, c'est une plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante. Il faut utiliser les achillées dans les terrains secs où elles se débrouillent sans arrosage et apportent leurs belles floraisons estivales. Tout comme l'achillée millefeuille,...

Belle achillée à fleurs rouge cardinal, c'est une plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante. Les tiges florales montent jusqu’à 80 cm de haut. Les achillées supportent les terrains très secs et offrent une longue floraison.

Belle espèce d'achillée à fleurs jaune-vif, très lumineuses, c'est une plante vivace herbacée, à feuillage grisâtre, très découpé, duveteux et doux. Son port est rampant. Comme les autres achillées, l'achillée à cheveux dorés supporte très bien le sec.