Les hysopes regroupent de nombreux intérêts, elles sont médicinales, culinaires, esthétiques en proposant de belles floraisons estivales aux couleurs variées. Si on rajoute qu'elles sont faciles à cultiver, elles résistent très bien au sec et au froid, on constatent vraiment que les hysopes ne manquent pas d'intérêts !
Les hysopes regroupent de nombreux intérêts, elles sont médicinales, culinaires, esthétiques en proposant de belles floraisons estivales aux couleurs variées. Si on rajoute qu'elles sont faciles à cultiver, elles résistent très bien au sec et au froid, on constatent vraiment que les hysopes ne manquent pas d'intérêts !
L’hysope blanche est une variété d'hysope à belles fleurs blanches en épis. Son feuillage lancéolé est partiellement persistant. Elle s'utilise comme l'hysope officinale, elle est très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale.
L’hysope aristatus est une vivace très odorante, cette variété est plus compacte et plus petite que l'hysope officinale. Son feuillage lancéolé est partiellement persistant. La plante se couvre tout l’été de très belles fleurs bleues réunies en épis. C’est une plante très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale.
L'hysope officinale est un sous-arbrisseau au port dense et touffu. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes. L’hysope s’orne en été, d’une très belle floraison bleue, en épis. Cette plante accompagne les grillades, les poissons ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades, avec les légumes secs. Elle entre dans la composition de plusieurs liqueurs...
L’hysope rampante est une variété d'hysope à port rampant et à fleurs bleu-violacé. Son feuillage lancéolé est partiellement persistant. Elle s'utilise comme l'hysope officinale, elle est très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale.
L’hysope rose est une variété d'hysope à belles fleurs roses en épis. Son feuillage lancéolé est partiellement persistant. Elle s'utilise comme l'hysope officinale, elle est très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale.
Belle hysope aux fleurs violettes en été. Son port est plus étalé et moins uniforme que les autres hysopes. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes. Cette plante s'utilise comme les autres hysopes, elle accompagne les grillades, les poissons gras ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades ou avec les légumes secs.
La coriandre vietnamienne est une herbacée vivace plutôt rampante qui développe un très joli feuillage lancéolé marqué d’une tache sombre en V au milieu des feuilles. L’arôme si particulier de cette espèce qui se rapproche de la coriandre commune avec une touche poivrée et un peu citronnée est très apprécié dans la cuisine asiatique.
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