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Les plantes aromatiques classées par collection :
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L'origan de Syrie est une espèce d'origan très parfumé à fleurs blanches et à petites feuilles rondes, persistantes vertes et duveteuses. Cet origan est connu sous le nom za'atar dans des pays du Maghreb et au Moyen-Orient.
Le thym serpolet blanc est un thym rampant qui forme de beaux tapis assez denses et à fleurs blanches en été. Les feuilles du thym serpolet blanc sont petites, de couleur vert-tendre. Il est souvent utilisé comme couvre-sol pour les terrains secs.
Ce thym assez particulier dégage un parfum puissant de cumin et de citron. Il possède un port étalé, à longues tiges rampantes et à feuillage persistant Il permet d'apporter en cuisine des saveur très particulières, un thym très original ! Il donne en été une floraison rose-mauve. Ce thym est utilisé en couvre-sol.