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L'ail des ours est une plante vivace herbacée qui pousse dans les sous-bois. Ses feuilles dégagent une forte odeur d'ail et se consomment crues partout où l'on souhaite apporter une touche aillée. Ne vous inquiétez pas de la voir disparaitre en fin de printemps, elle possède un cycle végétatif décalé.

L'ail rocambole est une vivace herbacées qui possède la caractéristique de produire de petit bulbilles comestibles au sommet de ses tiges florales. Cette plante possède la particularité d'avoir un cycle végétatif inversé, elle est en végétation de l'automne au printemps et disparaît en début d'été.

Le thym à odeur de pin est un étonnant petit thym, à petites feuilles persistantes, un peu charnues et au parfum puissant de pin. Le thym à odeur de pin donne de petites fleurs rose pâle au printemps. Sa saveur si particulière en fait un thym difficile à utiliser en cuisine, mais certains chefs aventureux l'on testé avec bonheur !

La cive de Saint Jacques est une plante aromatique vivace herbacée, c'est un très vieux légume qui ne monte pas en graines. Cette cive s'utilise avec les omelettes, en salade, avec les soupes et les potages.

L'oignon rocambole est une plante vivace qui donne de petits oignons de 2 ou 3 cm qui ont un goût assez puissant, à utiliser soit crus en salades soit frits pour accompagner des viandes. Les pousses tendres qui ne portent pas les bulbilles sont utilisées ciselées avec les salades, les omelettes ou les crudités.

Le poireau des vignes est moins haut et plus fin que le poireau cultivé, il présente l'avantage d'être vivace. Attention le poireau des vignes disparaît en fin de printemps et repousse en automne.Les feuilles du poireau des vignes se consomment cuites ou crues.

Le poireau perpétuel à gousses est une espèce de poireau vivace, rustique et vigoureux. Attention le poireau perpétuel disparaît en fin de printemps et repousse en automne.Les feuilles du poireau perpétuel se consomment cuites ou crues.

L'ail de Naples est une petite plante vivace, herbacée. Au début du printemps, l'ail de Naples donne des ombelles de fleurs blanches décoratives. Les bulbes, les fleurs et les feuilles de cet ail sont comestibles. Le feuillage de cet ail disparait en fin de printemps et repart en fin d'hiver.

L'ail à 3 angles est une petite plante vivace, herbacée. Cet ail donne de belles fleurs blanches en forme de clochettes avec une nervure verte. Cette espèce est souvent utilisée comme plante  ornementale, mais les fleurs et les feuilles de cet ail sont comestibles. Les feuilles disparaissent en fin de floraison, à la fin du printemps et repartent en...

Le thym de mer est un petit thym à port érigé, à petites feuilles persistantes, charnues, vert clair et tiges jaunes. Ses fleurs sont blanches et apparaissent en été. Ce thym, originaire du Portugal et d'Espagne est plutôt difficile à cultiver, il demande des sols très drainés, même sec, les excès d'humidité lui sont rapidement fatal.

Le thym orange est un thym original, au port compact et aux feuilles très aromatiques, au parfum d'orange. Le thym orange s'utilise en infusion, avec les desserts ou pour parfumer de nombreuses préparations.

Le thym serpolet est un thym rampant à feuilles persistantes ovales ou lancéolées, de couleur vert à reflets pourpres. Il donne en été des fleurs roses. D'une saveur plus douce que beaucoup d'autres thyms, le serpolet n'en est pas moins intéressant en cuisine, il parfume les viandes, de nombreux légumes, le fromage blanc... Ce thym possède aussi de...