Les collections

La menthe Agnès possède des feuilles vert foncé, pointues à l'arôme intense. Elle se rapproche beaucoup de la menthe poivrée. La menthe Agnès s'utilise comme la menthe poivrée, sa saveur épicé, piquante va très bien avec les boissons (infusions, liqueurs, sirops...) et les desserts (salades de fruits, gâteaux au chocolat...).

La germandrée iranienne est une grande plante vivace très robuste à port buissonnant, ses tiges sont pourpres, pubescentes. Ses feuilles de couleur gris vert, sont un peu duveteuses. En été, les fleurs forment de magnifiques épis, longs, pourpre-violacé. La germandrée iranienne est rustique et se resème spontanément. Elle attire les abeilles et les...

L'agastache mexicaine est une belle agastache très florifère, au parfum délicat d'anis et de réglisse. Sa floraison rose foncé, tirant sur le violet se prolonge tout l'été. Sa saveur très agréable est appréciée avec les desserts ou en infusions. C'est une agastache peu rustique, à protéger du froid l'hiver.

La menthe coq est une robuste plante aromatique vivace à feuilles simples, ovales, à bords crénelés, avec une forte odeur rappelant celle d'un fameux chewing-gum à la chlorophylle. Fleurs groupées en petits capitules jaunes.  La menthe coq est un élément indispensable à la préparation d'une célèbre liqueur : la Chartreuse.

La menthe de Gattefossé est une menthe endémique du Maroc, qui pousse notamment au delà de 1500 mètres d'altitude dans le Haut Atlas. Sa senteur rappelle un peu la menthe pouliot. Son nom vient du botaniste Jean Gattefossé qui fût un passionné de la flore marocaine au début du XXème siècle.

La menthe du Canada est une grande menthe, originaire du Canada au parfum se rapprochant de la menthe verte. Elle possède des feuilles assez longues, de couleur plutôt vert-clair. Du fait de sa saveur assez douce, la menthe du Canada va parfumer parfaitement les taboulés, les salades, les nems, mais elle peut aussi servir à préparer toutes sortes de...

La menthe priluska est une menthe à feuilles vert clair, dentelées, au parfum très frais, bien mentholé. La menthe priluska est particulièrement intéressante pour préparer des boissons (thé, sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...) et avec les desserts (confiseries, salades de fruits...).

Menthe au parfum très frais, utilisée en Suisse pour confectionner les bonbons Riqulès. La fraîcheur qui se dégage de cette menthe est très appréciée pour préparer des boissons, du sirop, des liqueurs, des infusions, en mélange avec des jus de fruits. La menthe Suisse va très bien aussi avec les desserts, notamment avec les gâteaux au chocolat ou les...

Tout le monde connait cette vigoureuse plante vivace, herbacée agréablement parfumée. Ses feuilles lancéolées sont claires, dentées. Elle fleurit en été, les fleurs sont groupées en épis allongés. C'est une des menthes les plus communes, intéressante car bien parfumée, mais pas trop forte, ce qui autorise toutes sortes d'utilisations culinaires.