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Les plantes aromatiques classées par collection :
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L'ail des ours est une plante vivace herbacée qui pousse dans les sous-bois. Ses feuilles dégagent une forte odeur d'ail et se consomment crues partout où l'on souhaite apporter une touche aillée. Ne vous inquiétez pas de la voir disparaitre en fin de printemps, elle possède un cycle végétatif décalé.
La germandrée des marais est une petite plante vivace d'aspect grisâtre, ses feuilles sont petites, sessiles, aux bords crénelés, ses tiges sont pubescentes, d'abord couchées puis redressées. Les fleurs rose-violacé, sont regroupées en grappes au sommet des tiges.
La menthe ananas est une des menthes les plus vigoureuses, son parfum d'ananas est apprécié en infusions, avec certaines boissons et avec les desserts. Une menthe rare, originale à découvrir ! A l'instar des autres menthes, la menthe ananas possède des vertus médicinales.
La monarde blanche est une belle monarde aux fleurs entièrement blanches.Très originale et décorative. Elle s'utilise comme la monarde didyma en infusions ou avec les desserts où elle apporte son arôme et sa saveur de bergamote.
La menthe anis est une délicieuse menthe au parfum anisé qui s'utilise en infusion et avec les desserts. Cette menthe parfume les confiseries en chocolat, les glaces et les salades de fruits. On prépare avec cette menthe, un délicieux sirop de menthe.
La menthe aquatique, comme son nom l'indique apprécie les sols humides, elle pousse au bord des ruisseaux, des étangs... Elle possède des feuilles rondes, au parfum très frais. C'est une bonne plante filtrante utilisée en phyto-épuration. La menthe aquatique possède de nombreuses propriétés médicinales.
La menthe basilic est une délicieuse menthe au parfum de basilic. Cette plante aromatique s'utilise en infusion et avec les desserts. Ses feuilles sont plutôt rondes, de couleur vert foncé, rougeâtre. Elle donne en été de belles fleurs mauves.
La monarde ponctuée est une plante vivace mais peu rustique, au feuillage vert foncé, lancéolé, caduc. La floraison est jaune ponctué de pourpre, mais ce sont surtout les bractées de couleur blanc-rose qui sont décoratives et qui font l'originalité de cette monarde. A l'instar des autres monardes, elle est intéressante à utiliser en cuisine, avec les...
La menthe bergamote est une vigoureuse plante vivace, c'est une menthe au parfum de bergamote intéressante à utiliser en infusion ou avec les desserts. Cette menthe permet de préparer un délicieux sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs. En fin de saison, les vieilles feuilles de menthe bergamote sont souvent atteinte...
La menthe Calixte est un nouveau cultivar de menthe au feuillage très décoratif, irrégulièrement panaché de vert et de blanc. Une menthe rare et originale.
La menthe cassis dégage un parfum original mêlant le cassis et la menthe. Testez cette menthe originale avec des desserts (salades de fruits, en décorations sur des gâteaux au chocolat...), mais aussi avec toutes sortes de boissons (sirops, infusions, liqueurs, en mélange à des jus de fruits...).
La menthe chinoise est une menthe originaire de Chine au parfum proche de la menthe verte, idéale pour parfumer les plats asiatiques, les nems, les salades, les crudités. C'est une menthe plutôt douce mais bien mentholée. Comme les autres menthes, elles possède des vertus médicinales, elle est tonique, apéritive et digestive.