Ciboulette de Chine Bio

Caractéristiques botaniques pour la ciboulette de Chine :

Autres noms de la ciboulette de Chine :

Ciboulail, ciboulette chinoise, ciboule chinoise, ail odorant...

Origine :

Asie.

Famille :

Alliaceae.

Caractéristiques culturales pour la ciboulette de Chine :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,40 m x 0,30 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Blanche en fin d'été..

Cultiver la ciboulette de Chine :

La ciboulette de Chine apprécie les sols riches, alcalins, mais elle peut pousser dans tout type de sols à condition d'être bien arrosée par temps sec.

Elle pousse en plein soleil ou à mi-ombre.

Elle résiste bien au gel. En hiver, les feuilles disparaissent, mais la plante repart au printemps suivant.

La ciboulette de Chine n'ayant pas un développement important, il est préférable de la planter sous un paillage (écorce, paille…). Ceci permet d'éviter toute opération de désherbage, et une repousse plus précoce au printemps, du fait d'un meilleur réchauffement du sol. La ciboulette de Chine, apprécie les sols frais, il conviendra donc de réaliser quelques arrosages en périodes sèches.

Espacez chaque plant de 30 cm environ.

Il est conseillé de tailler le feuillage régulièrement, même si l'on n'en a pas l'usage, cela stimule l'apparition de nouvelles pousses. Toutefois, évitez de couper trop près du sol au risque d'affaiblir la plante. Pour profiter de sa belle floraison blanche en fin d'été, on veillera à ne pas trop tailler cette ciboulette en été. En revanche, il faudra la tailler dès que les fleurs ont fanées.

La ciboulette de Chine en cuisine :

Finement ciselée, elle apporte un goût aillé très apprécié dans les salades, les crudités, les omelettes...

On n'ajoutera la ciboulette qu'au dernier moment car la cuisson en affadit le goût.
Les fleurs comestibles apportent une touche originale dans les salades ou en décoration.

Ses propriétés médicinales :

La ciboulette est riche en vitamine C et A.

Elle possède des vertus apéritives et digestives, mais elle est mal tolérée par les estomacs délicats.

En savoir plus sur la ciboulette :

Une vidéo sur la ciboulette

Les autres plantes du genre allium (ciboulettes, oignon, aulx...)