Ciboulette à fleurs roses Bio

Allium schoenoprasum 'Forescate'

Ciboulette à belles fleurs roses, très décoratives, tout comme la ciboulette commune c'est une plante incontournable dans la cuisine, de part la finesse de son goût qui rappelle l'oignon et sa capacité à accompagner tout type de plats: froids, chauds, entrées, plats principaux, desserts. 

C'est une plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette.

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Caractéristiques botaniques pour la ciboulette rose :

Autre nom :

Ciboulette Forescate.

Famille :

Alliaceae.

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Caractéristiques culturales pour la ciboulette rose :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,30 m x 0,20 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose au printemps.

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Cultiver la ciboulette rose :

Plantation de la ciboulette rose :

La ciboulette rose se plante dans des sols riches, meubles, alcalins, mais elle peut pousser dans tout type de sols à condition d'être bien arrosée par temps sec. Plus le sol dans lequel on cultive la ciboulette est riche est plus les tiges sont grosses. On peut planter la ciboulette dès le début du mois de mars et jusqu'à la fin de l'automne.

Chaque pied sera espacé de 30 cm environ.

Un bon arrosage tout de suite après la plantation sera nécessaire.

Elle supporte également toutes les expositions, mais préfère une situation mi-ombragée.

Elle résiste très bien au gel. En hiver, les feuilles disparaissent, puis la plante repart au printemps suivant.

Du fait de sont faible développement, il est préférable de la planter sous un paillage (écorce, paille…). Ceci présente l'avantage d'éviter toute opération de désherbage, et permet également une repousse plus précoce au printemps, du fait d'un meilleur réchauffement du sol.

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Entretien de la ciboulette rose :

La ciboulette, aime les sols humides, il conviendra donc de garder une certaine humidité au sol.

Le feuillage sera taillé régulièrement, même si l'on n'en a pas l'usage, cela stimule l'apparition de nouvelles pousses. Toutefois, évitez de couper trop près du sol au risque d'affaiblir la plante. Si vous souhaitez profiter de sa belle floraison rose, il convient de ne pas tailler les plants qu'après la floraison.

Après quelques années de culture, on peut diviser la ciboulette en arrachant à la bêche les pieds et en divisant les éclats en 3 ou 4.

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Récolte et conservation :

Les feuilles se récoltent fraîches au fur et à mesure des besoins de mars à octobre, les fleurs sont cueillies au printemps. Il est préférable de consommer la ciboulette fraîche, c'est ainsi que vous profiterez de tous ses arômes. N’essayez pas de la faire sécher, mais congelez-la, ciselée finement et plongée dans des bacs à glaçons.

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La culture en pot de la ciboulette rose :

La ciboulette se cultive très bien en pot. Il faut utiliser un substrat riche, mais bien drainé. 

Il est important de rempoter régulièrement pour apporter du terreau neuf afin de nourrir la plante et de lui permettre de développer son système racinaire. La fréquence des rempotages est variable, mais il faut compter en moyenne 6 mois. Il est préférable de réaliser des rempotages dans des contenants un petit peu plus grand que les précédents, plutôt que de rempoter dans un pot trop volumineux.

Il faut être attentif au développement de la plante pour déceler le bon moment pour rempoter. Lorsque la croissance est ralentie, que les nouvelles pousses sont plus fines et plus claires, c'est le signe que la ciboulette souffre, il est temps alors de procéder au rempotage.

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La ciboulette rose en cuisine :

Comme le ciboulette commune, elle est finement ciselée, avec le fromage blanc, elle se marie très bien avec toutes sortes de salades, omelettes, crudités, asperges, ou encore avec tous les légumes cuits, les soupes et les sauces.

La ciboulette s'incorpore au dernier moment dans les plats car la cuisson en affadit le goût.
Les fleurs comestibles apportent une touche originale dans les salades ou en décoration.

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Ses propriétés médicinales :

La ciboulette est riche en vitamine C et A.

Cette plante aromatique possède des vertus apéritives et digestives, mais elle est mal tolérée par les estomacs délicats.

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En savoir plus sur la ciboulette :

Une vidéo sur la ciboulette

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Les autres plantes du genre allium (ciboulettes, oignon, aulx...)

Allium schoenoprasum 'Forescate'
7 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
0,30 m
Largeur à l'état adulte
0,20 m
Comestible
Oui
Feuillage
Caduc
Rusticité
Résiste jusqu'à -24°C
Exposition
Soleil à mi-ombre
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Salades, poissons, omelettes, sauces, crudités...
Plante médicinale
Oui
Genre
Allium
Plante mellifère
oui
Terrain
Riche et frais
Conditionnement
Godet 9 cm
Emplacement : Code C
3

Références spécifiques

EAN13
3
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