Ciboulette à fleurs roses

Allium schoenoprasum 'Forescate'

Ciboulette à belles fleurs roses, très décoratives, tout comme la ciboulette commune c'est une plante incontournable dans la cuisine, de part la finesse de son goût qui rappelle l'oignon et sa capacité à accompagner tout type de plats: froids, chauds, entrées, plats principaux, desserts. 

C'est une plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette.

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3,60 € TTC

Famille :

Alliaceae.

Caractéristiques culturales pour la ciboulette rose :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,25 m x 0,20 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose au printemps.

Cultiver la ciboulette rose :

La ciboulette rose se plante dans des sols riches, alcalins, mais elle peut pousser dans tout type de sols à condition d'être bien arrosée par temps sec.

Elle supporte également toutes les expositions, mais préfère une situation mi-ombragée.

Elle résiste très bien au gel. En hiver, les feuilles disparaissent, puis la plante repart au printemps suivant.

Du fait de sont faible développement, il est préférable de la planter sous un paillage (écorce, paille…). Ceci présente l'avantage d'éviter toute opération de désherbage, et permet également une repousse plus précoce au printemps, du fait d'un meilleur réchauffement du sol. La ciboulette, aime les sols humides, il conviendra donc de garder une certaine humidité au sol.

Chaque pied sera espacé de 30 cm environ.

Le feuillage sera taillé régulièrement, même si l'on n'en a pas l'usage, cela stimule l'apparition de nouvelles pousses. Toutefois, évitez de couper trop près du sol au risque d'affaiblir la plante. Si vous souhaitez profiter de sa belle floraison rose, il convient de ne pas tailler les plants qu'après la floraison.

La ciboulette rose en cuisine :

Comme le ciboulette commune, elle est finement ciselée, avec le fromage blanc, elle se marie très bien avec toutes sortes de salades, omelettes, crudités, asperges, ou encore avec tous les légumes cuits, les soupes et les sauces.

La ciboulette s'incorpore au dernier moment dans les plats car la cuisson en affadit le goût.
Les fleurs comestibles apportent une touche originale dans les salades ou en décoration.

Ses propriétés médicinales :

La ciboulette est riche en vitamine C et A.

Cette plante aromatique possède des vertus apéritives et digestives, mais elle est mal tolérée par les estomacs délicats.

En savoir plus sur la ciboulette :

Une vidéo sur la ciboulette

Les autres plantes du genre allium (ciboulettes, oignon, aulx...)

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,25 m
Largeur à l'état adulte0,20 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuilles et fleurs
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil à mi-ombre
FloraisonRose au printemps
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, poissons, omelettes, sauces, crudités...
Plante médicinaleOui
GenreAllium

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Ciboulette à fleurs roses

Ciboulette à fleurs roses

Ciboulette à belles fleurs roses, très décoratives, tout comme la ciboulette commune c'est une plante incontournable dans la cuisine, de part la finesse de son goût qui rappelle l'oignon et sa capacité à accompagner tout type de plats: froids, chauds, entrées, plats principaux, desserts. 

C'est une plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette.

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