Ciboulette à fleurs blanches

Allium schoenoprasum 'Album'

Ciboulette à belles fleurs blanches, très décoratives, tout comme la ciboulette commune c'est une plante incontournable dans la cuisine, de part la finesse de son goût qui rappelle l'oignon et sa capacité à accompagner tout type de plats: froids, chauds, entrées, plats principaux, desserts. 

C'est une plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette.

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3,60 € TTC

Famille :

Alliaceae.

Caractéristiques culturales pour la ciboulette blanche :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,25 m x 0,20 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Blanche au printemps.

Cultiver la ciboulette blanche :

La ciboulette blanche pousse dans des sols riches, alcalins, mais elle n'est pas très exigeante quand à la nature du sol à condition d'être bien arrosée par temps sec.

On peut l'installer à des expositions différentes, mais préfère une situation mi-ombragée.

La ciboulette blanche résiste très bien au froid. En hiver, le feuillage disparait complètement, mais repart au printemps.

La ciboulette blanche n'ayant pas un développement important, je vous conseille d'installer un paillage (écorce, paille…). Ceci limite les désherbages et permet une repousse plus précoce au printemps, du fait d'un meilleur réchauffement du sol. La ciboulette, apprécie les terrains frais, il faut donc prévoir quelques arrosages après la plantation et l'été si ce dernier est sec.

Il faut espacer chaque pieds de 30 cm environ.

Il faut tailler régulièrement la ciboulette, même si on ne l'utilise pas, cela stimule l'apparition de nouvelles pousses. Attention de ne pas couper la plante trop près du sol au risque de l'affaiblir.

La ciboulette blanche en cuisine :

Tout comme la ciboulette commune, elle s'utilise finement ciselée, elle apporte son arôme délicat au fromage blanc, se marie très bien avec toutes sortes de salades, omelettes, asperges, ou encore avec tous les légumes cuits, les soupes et les sauces.

On n'ajoutera la ciboulette blanche qu'au dernier moment car la cuisson en affadit le goût.
Les fleurs sont comestibles et peuvent agrémenter les salades et les crudités.

Ses propriétés médicinales :

La ciboulette est riche en vitamine C et A.

Elle possède des vertus apéritives et digestives, mais elle est mal tolérée par les estomacs délicats.

En savoir plus sur la ciboulette :

Une vidéo sur la ciboulette

Les autres plantes du genre allium (ciboulettes, oignon, aulx...)

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,25 m
Largeur à l'état adulte0,20 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuilles et fleurs
ExpositionSoleil à mi-ombre
FloraisonBlanche au printemps
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, poissons, omelettes, crudités...
Plante médicinaleOui
GenreAllium

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Ciboulette à fleurs blanches

Ciboulette à fleurs blanches

Ciboulette à belles fleurs blanches, très décoratives, tout comme la ciboulette commune c'est une plante incontournable dans la cuisine, de part la finesse de son goût qui rappelle l'oignon et sa capacité à accompagner tout type de plats: froids, chauds, entrées, plats principaux, desserts. 

C'est une plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette.

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