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L'ail des Incas est une petite plante vivace bulbeuse, à délicates petites fleurs bleu-pâle, en étoiles, dès la fin de l'hiver et jusqu'au début du printemps. Les fleurs dégagent un léger parfum de miel. Le feuillage filiforme disparaît complètement au printemps et repart en automne. L'ail des Incas possède une bonne saveur d'ail, appréciée en cuisine...

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