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La menthe chinoise est une menthe originaire de Chine au parfum proche de la menthe verte, idéale pour parfumer les plats asiatiques, les nems, les salades, les crudités.
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La sauge de Nama est une sauge à petites feuilles aromatiques, finement découpées en lobes irréguliers, ce qui leur donne un aspect frisé original. Les petites tiges ligneuses sont presque noires, contrastant avec les feuilles vert clair. Petites fleurs lilas pâle groupées en inflorescences terminales. Le parfum original de cette sauge à la fois mentholé...
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La menthe chocolat est une étonnante menthe au parfum de chocolat, intéressante à utiliser en infusion ou avec les desserts.
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La menthe citron est une menthe au parfum très citronnée, idéale pour les infusions ou avec les desserts.
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C'est un thym rampant, bien dense, à petites feuilles rondes, vertes et aux fleurs roses. Il dégage un parfum de citron très agréable. Il s'utilise en cuisine comme le thym citron avec les poissons et les infusions. C'est un thym très intéressant à utiliser en couvre-sol pour terrains secs.
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La menthe crispée est une menthe au parfum frais et au feuillage crispé. Elle est très décorative et s'utilise comme une menthe verte.
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Le génépi rampant est une petite plante vivace au port rampant possède un feuillage persistant, grisâtre et finement divisé. Ses tiges florales sont plus dressées et développent à leur sommet de petites fleurs jaunes en capitules, pendant l’été. Le génépi permet de confectionner la célèbre liqueur, très appréciée dans les Alpes.
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La menthe des cerfs est une étonnante petite menthe aux feuilles très fines et allongées qui rappellent un peu le feuillage de l'estragon. Le parfum de cette menthe est très frais. La menthe des cerfs est idéale pour préparer des boissons rafraîchissantes. Elle pousse en bords de ruisseaux, de mare ou de tout lieu humide.
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La sauge lycioides est une sauge décorative buissonnante à petites feuilles et à fleurs bleu violacé foncé intense. Elle possède un port buissonnant.
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La menthe des montagnes du Missouri possède des feuilles vert-foncé, à base en forme de coeur, au parfum très mentholé. Ses fleurs sont roses, tubulaires. Cette plante peut s'utiliser avec les infusions ou partout où vous voulez apporter un note mentholée. C'est une plante vigoureuse, mais pas invasive comme peuvent l'être les plantes du genre "Mentha".
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La sauge officinale crispée est une sauge à feuilles légèrement crispée sur les bords. Son parfum et son arôme sont très proche de la sauge officinale, et elle s'utilise en cuisine comme cette dernière. Elle donne des fleurs bleu-violacé au printemps, mais en nombre peu important.
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La menthe fraise dégage un parfum puissant assez mentholé avec des notes de fraise.