Les plantes médicinales
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Le romarin Baie de Douarnenez est un romarin à port prostré, très intéressant à utiliser en couvre sol. Il retombe en cascade. Belles fleurs violet foncé. Comme les autres romarins, il est très apprécié en cuisine et possède des vertus médicinales intéressantes. Ce romarin monte jusqu'à 60 m de haut et s'étale sur 1,60 de large.
Le romarin grilladin est une variété de romarin aux tiges plus érigées que l'espèce type. C'est un beau romarin, au port assez compact qui s'utilise en cuisine comme les autres romarins.
Le romarin Punta di Canelle est un romarin à port étalé et floraison bleu-violacé, moucheté de mauve. Le romarin Punta di Canelle s'utilise comme les autres romarins en cuisine. Ce romarin pousse jusqu'à 60 à 80 cm de haut, mais peut s'étaler sur 2 mètres de diamètre.
Le romarin 'Arp' est un romarin érigé, avec des fleurs bleu pâle. Il possède une saveur légèrement citronnée. C'est un des romarins les plus faciles à cultiver. Comme les autres romarins, il est apprécié en cuisine avec les grillades, de nombreuses viandes, les légumes d'été, en infusions... Ses propriétés médicinales sont nombreuses, il est notamment...
Le romarin Sierra de Cazorla est un romarin au port érigé. A l'automne, il donne de nombreuses fleurs roses ponctuées de tâches roses plus foncées, il fleurit à nouveau au début du printemps, mais souvent de façon moins abondante. Ce romarin pousse jusqu'à 1 mètre de hauteur et il est aussi large. Le romarin Sierra de Cazorla s'utilise en cuisine comme...
Le romarin Roseus est un romarin à belles fleurs roses. Il s'utilise comme les autres romarins en cuisine ou en infusion. Ce romarin possède un port dressé et des feuilles plutôt larges.
Le romarin gingembre est un romarin à port érigé, à fleurs bleues, très parfumées, où l'on décèle des notes de gingembre. Les utilisations culinaires et médicinales sont identiques aux autres romarins.
L'oignon perpétuel de la Saint Jean est une vieille et rare variété, aujourd'hui presque disparue, originaire de la région d'Utrecht aux Pays-Bas. C'est une plante bulbeuse, vivace, qui se développe vite en touffes denses. C'est une plante à cycle inversé, elle développe son feuillage en automne, qui reste vert tout l'hiver, puis les feuilles...
Le thym sarriette est un thym rare dont les feuilles rappellent celles de la sarriette. Son port est plutôt étalé, ses feuilles persistantes lancéolées, grandes et fines. Le thym sarriette fleurit au printemps,ce sont de belles fleurs roses. Ce thym est bien apprécié en cuisine et en médecine. Il est originaire du Maroc où ses propriétés médicinales sont...
Le gingembre thaï ou grand galanga s'utilise comme le gingembre, son rhizome possède une saveur épicée, mais cependant plus douce que ce dernier. C'est une grande plante vivace, herbacée qui fournit un rhizome bien ramifié et très parfumé. Le rhizome du gingembre thaï est utilisé en Asie du sud-est à la fois en cuisine et pour ses propriétés tonifiantes,...
Le basilic perpétuel 'Magic Mountain' est un basilic vivace, à la fois très décoratif et avec une bonne saveur. Il s'utilise comme le basilic vert avec les tomates, les salades, les crudités... Ses belles feuilles sont vert-foncé, avec des nervures pourpres. Les pousses terminales ont aussi des teintes pourpres. Ce basilic peut vivre plusieurs années,...
L'origan d'Espagne est un origan originaire d'Espagne et du Portugal, qui se caractérise par une floraison blanche et une saveur assez puissante, surtout quand il est sec. L'origan d'Espagne est une plante vivace à feuilles ovales à elliptiques. L'origan d'Espagne s'utilise comme l'origan commun en cuisine. Essentiellement avec les tomates, mais aussi les...
Le thym à odeur de rose est une petite pépite dans le monde des thyms. Une senteur de rose raffinée, avec de petites feuilles persistantes, un peu charnues. Un port compact, dressé. Le thym à odeur de rose donne de petites fleurs rose pâle au printemps. Sa saveur si originale est appréciée par les cuisiniers, avec les pâtisseries (salades de fruits,...
La menthe vanille est une menthe rare au délicieux parfum de vanille. Elle possède des feuilles vert-clair et de petites fleurs roses en épis. La menthe vanille est employée en infusion, mais elle accompagne aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.
La menthe caramel est une menthe originale au parfum étonnant de caramel. Elle possède des feuilles vert-clair et de petites fleurs roses en épis. La menthe caramel est appréciée en infusion, mais parfume aussi les salades de fruits, les glaces et de nombreux desserts.