Menthe de Gattefosse

Mentha gattefossei

La menthe de Gattefosse est une menthe endémique du Maroc, qui pousse notamment au delà de 1500 mètres d'altitude dans le Haut Atlas. Sa senteur rappelle un peu la menthe pouliot.

Son nom vient du botaniste Jean Gattefossé qui fût un passionné de la flore marocaine au début du XXème siècle.

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3,60 € TTC

Origine :

Maroc.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la menthe de gattefosse :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,50 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver la menthe de Gattefosse :

De culture très facile, les menthes conviennent bien au jardinier débutant.

 

La plantation :

Installez la menthe de Gattefosse en sols riches, bien travaillés, de préférence siliceux, mais les menthes sont des plantes très robustes qui s’accommodent de conditions différentes. Elles poussent mieux, si on leur apporte avant la plantation du fumier et du compost. L’exposition optimale pour ces plantes reste la mi-ombre, ou le plein soleil si elles sont arrosées. Les menthes poussent en montagnes à des altitudes assez élevées, elles ne craignent pas le froid.

Plantez en respectant des distances de plantation de 50 cm, séparez bien les différentes menthes pour éviter que leurs rhizomes ne se mélangent.

En terrains secs, les menthes se plantent plutôt en début d’automne, de septembre à octobre, cette période est préférable au printemps car les menthes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour bien s'enraciner et sont ainsi plus résistantes à la sécheresse quand arrive l'été. En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et en octobre).

 

L’arrosage de la menthe de Gattefosse :

A l'instar des autres menthes, cette menthe apprécie des arrosages réguliers, surtout quand elle est plantée en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir.

 

Limiter la propagation de la menthe de Gattefosse :

Le développement rapide de cette plante aromatique peut poser problème. Pour pallier à cet inconvénient, il suffit d'installer les menthes dans de gros pots, elles restent ainsi cantonnées dans un espace limité, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui est intéressant quand on possède plusieurs menthes. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d'eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, on peut les canaliser en plantant autour d’elles des briques, des tuiles ou des planches, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos différentes menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes reste assez superficiel.

 

Taille de la menthe de Gattefosse :

La taille de cette plante aromatique devra être pratiquée régulièrement, assez court, plusieurs fois dans l’année, pour favoriser le développement de nouvelles pousses. L’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges qui ont tendance à prendre un peu d'amertume. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps. 

Pour les menthes, seul le feuillage est intéressant, il est récolté de mars à octobre au fur et à mesure des besoins. Les feuilles destinées à être séchées se récoltent en début d’été.

 

La menthe de Gattefosse en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, pour obtenir une belle plante en pot, empotez votre menthe dans un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Des rempotages réguliers seront nécessaires, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va nourrir la menthe.

Des conseils pour la culture en pots des plantes aromatiques

 

La conservation :

Rien ne vaut l’arôme des feuilles fraîches mais pour l’hiver vous pouvez les faire sécher dans une pièce sombre et aérée, ou congeler quelques tiges.

La menthe de Gattefosse en cuisine :

Elle est essentiellement utilisée avec les boissons (sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...) et avec les desserts (confiseries, salades de fruits, décorations sur des gâteaux...).

Vertus médicinales :

La menthe possède de nombreuses vertus, en infusion, elle est réputée tonique, apéritive, elle facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes, les migraines et les insomnies.

En savoir plus sur les menthes :

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

La collection de menthes

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,50 m
Largeur à l'état adulte0,60 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil à mi-ombre
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteDesserts, boissons...
Plante médicinaleOui

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Menthe de Gattefosse

Menthe de Gattefosse

La menthe de Gattefosse est une menthe endémique du Maroc, qui pousse notamment au delà de 1500 mètres d'altitude dans le Haut Atlas. Sa senteur rappelle un peu la menthe pouliot.

Son nom vient du botaniste Jean Gattefossé qui fût un passionné de la flore marocaine au début du XXème siècle.

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