Menthe banane Bio

Caractéristiques botaniques de la menthe banane :

Nom scientifique :

Mentha arvensis 'Banana'

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe banane :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 7 (-16 C  - 12 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,30 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe banane :

Cette menthe est un peu plus compliquée à cultiver, car elle craint les gros froids. Cependant, elle demande des soins comparables aux autres menthes. Pour réussir sa culture il convient de respecter certaines règles :

La plantation :

La menthe banane se plante dans un sol bien travaillé, en espaçant chaque plant d’au moins 40 cm. Dans le sud de la France, plantez vos menthes en début d’automne ; en septembre et en octobre, cette période est préférable au printemps car les plantes profitent de l’automne, puis de l’hiver pour développer leur système racinaire et sont ainsi plus résistante à la sécheresse quand arrive la saison estivale. En région plus froide et plus arrosée, la plantation doit plutôt s’effectuer au printemps (de mars à juin).

En sols un peu pauvres, il est préférable d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera ensuite à renouveler si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage de la menthe banane :

C'est un élément important dans la culture de la menthe banane, surtout si elle est plantée en plein soleil. Il faut arroser tout de suite après la plantation et ensuite régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

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Une menthe moins envahissante, la menthe banane :

Le développement de la menthe banane est moins important que celui de beaucoup d'autres menthes, malgré tout, son enracinement traçant peut poser problème en s'étalant trop loin. On peut donc l'installer dans de gros contenants, la menthe banane reste alors cantonnée dans un espace limité, de plus elle ne se mélange pas avec leurs voisines. Il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, il suffit de les canaliser en plantant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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Tailler la menthe banane :

En ce qui concerne la taille, coupez la menthe banane assez bas, plusieurs fois au cours de l’année, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses, vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur repousse au printemps.

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La menthe banane en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture.

Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Veillez à effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va alimenter la plante.

En savoir plus sur la culture en pots

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La menthe banane en cuisine :

Elle peut s'employer en infusion, mais elle parfume de nombreux desserts, les glaces et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe banane, des jus de fruits, des apéritifs, elle entre dans la composition de certains cocktails.

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Vertus médicinales de la menthe banane :

La menthe banane, membre de la famille des lamiacées, est une plante hybride principalement utilisée en infusion et en pâtisserie.

Généralités et spécificité du cultivar

Profil aromatique. Le cultivar 'Banana' a été sélectionné pour sa faible amertume et son arôme doux et fruité. Pour cette raison, ses propriétés thérapeutiques sont généralement considérées comme plus douces que celles de la menthe des Champs sauvage.

Usage de confort. Elle est principalement utilisée comme plante de Confort pour l'infusion, combinant plaisir gustatif et effet apaisant.

Action sur la digestion (propriété principale)

Carminatif et antispasmodique. L'infusion de menthe Banane est un excellent remède doux pour soulager les troubles digestifs légers. Elle aide à réduire les ballonnements et les crampes Abdominales.

Stomachique. Elle peut être consommée pour stimuler les fonctions de l'estomac et faciliter la digestion.

Usages traditionnels (basés sur Mentha arvensis)

Les usages suivants sont très marqués chez la Mentha Arvensis sauvage (souvent riche en menthol) et sont présents de manière plus douce chez le cultivar 'Banana'.

Décongestionnant. La menthe des champs (dont la menthe banane est issue) est traditionnellement employée pour soulager les voies respiratoires lors de rhumes ou de sinusites, grâce à ses vapeurs rafraîchissantes.

Analgésique léger. Elle est utilisée en infusion pour aider à soulager les maux de tête légers.

Sudorifique et fébrifuge. La consommation d'infusions chaudes est un remède traditionnel pour provoquer la transpiration et aider à faire baisser la fièvre en cas d'états grippaux.

Composés actifs

Menthol et menthone. L'huile essentielle de la menthe des champs est composée de menthol et de menthone. La variété 'Banana' contient souvent moins de menthol que la variété sauvage, ce qui lui confère son profil aromatique doux et son action thérapeutique moins agressive que la menthe poivrée.

Esters. La note fruitée distinctive de banane est probablement due à la présence d'esters volatils.

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Caractéristiques botaniques du genre Mentha :

Le genre Mentha, appartenant à la famille des Lamiacées, regroupe un ensemble d’herbes aromatiques vivaces, largement répandues dans l’hémisphère nord. Ces plantes sont renommées pour leur arôme intense, dû aux huiles essentielles présentes dans leurs feuilles, et pour leur grande plasticité écologique, qui leur permet de coloniser des milieux variés, souvent humides ou légèrement ombragés.

Caractère général

Les menthes sont vivaces stolonifères, avec une végétation herbacée pouvant former des touffes denses ou des tapis rampants, selon les espèces. Elles se distinguent par :

- un port généralement érigé ou légèrement rampant, pouvant atteindre de 20 à 100 cm selon l’espèce ;

- des tiges carrées, caractéristiques des Lamiacées, souvent recouvertes de poils fins ;

- un système racinaire vigoureux, parfois accompagné de stolons souterrains ou aériens, qui favorise l’expansion rapide de la plante.

Feuilles

Les feuilles de Mentha sont :

- opposées, simples, ovales à lancéolées, parfois dentées ou crénelées ;

- généralement pubescentes, avec un feutrage fin qui protège la plante de l’évaporation ;

- aromatiques dès qu’on les froisse, libérant une grande diversité d’huiles essentielles, responsables des parfums typiques de menthe verte, menthe poivrée ou menthe douce.

La couleur varie du vert clair au vert foncé, parfois teintée de bleu ou de rougeâtre selon l’espèce et le cultivar.

Inflorescences et fleurs

Les menthes produisent :

- des inflorescences terminales ou axillaires, souvent en épis ou en verticilles denses, selon les espèces ;

- des fleurs tubulées à deux lèvres, généralement de couleur blanche, rose, lilas ou violet pâle ;

- une floraison estivale, attirant les abeilles, papillons et autres pollinisateurs grâce au nectar abondant.

La structure florale favorise l’autopollinisation, mais permet aussi la pollinisation croisée, ce qui contribue à la formation d’hybrides très nombreux dans le genre.

Fruits et graines

Les fruits sont des tétrachènes, petits et secs, renfermant quelques graines très fines. Dansla nature, la reproduction se fait souvent davantage par stolons ou rhizomes que par graines, ce qui explique la propagation rapide et l’aptitude à former des colonies denses.

Caractéristiques écologiques

Les menthes sont :

- des plantes rhizomateuses et stolonifères, favorisant l’extension rapide ;

- capables de croître dans des sols frais à humides, parfois légèrement marécageux, bien que certaines espèces tolèrent des conditions plus sèches ;

- résistantes aux maladies courantes, mais sensibles à un excès d’humidité stagnante ;

- généralement rustiques, avec une survie hivernale assurée par des racines souterraines vigoureuses.

Utilisations et intérêt botanique

Le genre Mentha est largement cultivé pour :

- les feuilles aromatiques, utilisées fraîches ou séchées ;

- les huiles essentielles, extraites pour l’alimentation, la parfumerie et la phytothérapie ;

- l’ornement, certaines espèces formant de belles touffes vertes ou argentées.

La grande variabilité génétique du genre, combinée à sa capacité à s’hybrider naturellement, a permis la création de nombreux cultivars aux parfums spécifiques (menthe poivrée, menthe basilic, menthe chocolat, menthe citron, menthe banane, menthe fraise, menthe réglisse, menthe anis, menthe vanille, menthe caramel, menthe aquatique, menthe bergamote, menthe cassis, etc.), chacun adapté à un usage culinaire, médicinal ou ornemental particulier.

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En savoir plus sur les menthes :

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

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La collection de menthes

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Un article de rustica sur les menthes