Le romarin lavande est un romarin retombant très parfumé aux senteurs de lavande et à belles fleurs bleu-violacé. Il apporte une saveur originale au plats avec des notes mêlées de romarin et de lavande.

Le romarin officinal est un arbuste ligneux, vivace et persistant, qui atteint jusqu'à 1,80 mètres de haut. Ses feuilles opposées sont en forme d'aiguilles de sapin, vert vif et luisantes dessus, mais argentées à la face inférieure. En fin d’hiver, apparaissent les premières fleurs de couleur bleu pâle, regroupées en épis à l'aisselle des feuilles, et à...

La roquette cultivée est une herbacée annuelle qui peut cependant survivre à l’hiver si elle n’a pu fleurir avant. Ses feuilles sont lancéolées, irrégulièrement découpées en lobes, lisses et vert foncé. Elles ont un goût de moutarde, un peu piquant, apprécié pour agrémenter les salades, avec les tomates, les crudités, les pâtes ou les sandwiches.

La sarriette citron est une sarriette très parfumée intéressante en cuisine où son parfum à la fois épicé et citronné permet de relever de nombreuses préparations. C'est un sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant, qui atteint 40 à 50 cm de haut et de large. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres, ou...

La sarriette est un sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant, qui atteint 40 à 50 cm de haut et de large. Ses petites feuilles étroites, oblongues, coriaces et pointues dégagent un arôme fort et épicé, très appréciées en cuisine. En été, apparaissent à l'aisselle des feuilles, de petites fleurs blanchâtres, ou roses-pâle qui attirent les...

Grande sauge arbustive avec une abondante floraison rose. Elle s'utilise en cuisine comme la sauge officinale. Les feuilles sont trilobées, gris vert et très aromatique.

C’est une roquette vivace au feuillage penné, plus découpé que la roquette annuelle, à floraison jaune, appelée dans certaines régions riquette. D’un goût plus fort, plus piquant que la roquette annuelle, elle s’utilise de la même façon en cuisine.

La rue de Chalep est une plante à très beau feuillage persistant, plus grand que la rue fétide, légèrement bleuté. Sa fleur est jaune en été. Un peu plus sensible au gel, elle diffère également par ses pétales qui possèdent des poils. Son parfum est puissant, apprécié par certains, fétide pour d'autres. 

La rue était très populaire au Moyen Age où elle était omniprésente en cuisine et dans la pharmacopée, cet arbrisseau vivace possède un très beau feuillage persistant, légèrement bleuté. Son parfum est puissant, apprécié par certains, fétide pour d'autres. 

La sauge officinale 'Extrakta' est un cultivar de sauge officinale plus concentrée en huile essentielle que l'espèce type. Sa teneur importante en huiles essentielle en fait une sauge très appréciée par la producteurs d'huiles essentielles. Elle est autant appréciée pour ses vertus médicinales que pour ses utilisations culinaires. Elle donne de belles...

La sauge officinale est connue depuis des siècles. On apprécie ce sous-arbrisseau vivace, très odorant, un peu camphré, tant pour ses vertus médicinales que pour ses utilisations culinaires. Son feuillage est gris-vert, plus pâle face inférieure, un peu épais et légèrement velouté. Au printemps, la sauge se pare de belles fleurs bleu-violacé à deux...

La sauge officinale blanche est une belle sauge à fleurs complètement blanches, elle s'utilise en cuisine comme la sauge officinale. Son feuillage est gris-vert, plus pâle face inférieure, un peu épais et légèrement velouté. 

Le thym commun ou thym vert est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. Le thym est un élément indispensable de la cuisine en Provence, il fait parti du bouquet garni et accompagne de nombreux plats.Jadis employé avec les viandes pour retarder leur putréfaction.

Le safran est une petite plante bulbeuse, vivace poussant jusqu’à 30 cm de haut. Ses feuilles étroites et linéaires, avec une ligne blanche sur toute la longueur se développent en rosettes.  De très belles fleurs mauves apparaissent en automne, composées de 6 tépales, au centre desquelles on trouve 3 étamines jaunes et 3 stigmates de couleur rouge orangé....

Très prolifique, cette grande plante vivace possède des feuilles sessiles, allongées, pointues et développe en été de très belles fleurs roses regroupées en longs épis denses. La salicaire est surtout connue pour ses propriétés médicinales, mais les jeunes pousses sont parfois employées en cuisine. Elle est aussi plantée dans les jardins pour sa...

La saponaire est une rustique plante vivace que l’on trouve communément sur les talus, le long des routes, les friches et dans tout endroits plutôt secs. Elle développe de belles fleurs rose-pâle, presque blanche, parfumées, de juin à septembre. La saponaire était jadis utilisées pour remplacer le savon et pour ses vertus médicinales.

Le phlomis fruticosa ressemble beaucoup aux sauges, ce qui lui vaut d'être appelé "sauge de Jérusalem" mais elle ne fait pas partie du genre "Salvia". La sauge de Jérusalem possède des feuilles grises, persistantes. Son port est dense et ramifié. Elle peut pousser jusqu'à 2 mètres de haut. Elle donne des fleurs jaune or au printemps. C'est une sauge bien...

C'est une sauge à cycle bisannuelle avec de grandes feuilles velues. La sauge sclarée donne à partir de la deuxième année une grande inflorescence d'abord rose pâle, veiné de mauve puis blanchâtre en fin de floraison. Les fleurs dégagent un parfum puissant rappelant les fruits de la passion. Les fleurs et les feuilles de cette sauge sont comestibles....

Le souci officinal est une belle herbacée, cultivée comme une annuelle, à tiges érigées, souvent utilisée comme plante ornementale grâce à ses belles fleurs jaunes ou jaune orangé en capitules qui fleurissent de mai jusqu’à l’automne. Le souci développe de grandes feuilles oblongues. Intéressants pour ses vertus médicinales, ses pétales s'utilisent aussi...

La tanaisie commune est une belle plante vivace, décorative, qui se développe en touffe, aux grandes feuilles finement divisées, dentelées  rappelant celle de la fougère. Sa saveur est à la fois amère et légèrement citronnée, son arôme puissant. En été, apparaissent les fleurs jaune d’or, regroupées en capitules. 

Variété de tanaisie à feuillage vert foncé et crispé, frisé comme du persil. Sa saveur est proche de la tanaisie commune, à la fois amère et légèrement citronnée, son arôme est puissant. En été, apparaissent les fleurs jaune d’or, regroupées en capitules. C'est une plante vivace très rustique.

Le thym cumin ou thym corse est un petit thym à port étalé, à longues tiges rampantes et à feuillage persistant, au parfum puissant de cumin. Le thym cumin parfume à merveille le fromage blanc, mais peut s'utiliser en cuisine avec de multitudes associations. Il donne en été une floraison rose-mauve. Ce thym est utilisé en couvre-sol.

Ce thym assez particulier dégage un parfum puissant de cumin et de citron. Il possède un port étalé, à longues tiges rampantes et à feuillage persistant Il permet d'apporter en cuisine des saveur très particulières, un thym très original ! Il donne en été une floraison rose-mauve. Ce thym est utilisé en couvre-sol.

Le thym des steppes est un petit thym originaire du centre de l'Europe et d'Europe de l'Est, plutôt rampant, à feuilles arrondies, persistantes et à fleurs roses. C'est un thym qui est souvent utilisé comme couvre-sol, sa croissance assez rapide est intéressante pour couvrir de grands espaces.