Ail d'Afrique du Sud panaché

Plante bulbeuse vivace, aux feuilles étroites et allongées. Cette variété se distingue des autres tulbaghia par son feuillage très décoratif, panaché de vert et de blanc. Toute la plante dégage une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Les fleurs sont identiques à l'espèce type, tubulaires rose mauve et regroupées en ombelles terminales. 

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Autre nom de l'ail d'Afrique du Sud panaché :

Tulbaghie à feuilles panachées...

Famille :

Alliaceae

Origine :

 Afrique du Sud.

Caractéristiques culturales pour l'ail d'Afrique du Sud panaché :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Plutôt frais, mais drainant.

 Exposition : Soleil

 Rusticité / Climat : Zone 8:  (-11 -7 C)

 Feuillage : Semi-persistant

 Taille : 0,60 m x 0,30 m

 Comestible : Oui.

 Floraison : Oui

Couleur : violet, de mai à novembre.

Cultiver l'ail d'Afrique du Sud panaché:

Dans les régions à climat doux, la culture de cette plante est possible en extérieur. Prévoyez alors avant la plantation, un bon apport de fumier bien décomposé, travaillez bien la terre et espacez chaque plante de 40 cm. En région plus froide, les plants d'ail d'Afrique du Sud panaché devront être cultivés en pots pour être rentrés l'hiver ou protégés par une bonne couche de feuilles ou de paille.

Des conseils pour hiverner ses plantes sensibles au froid

L’ail d’Afrique du sud panaché pousse de préférence au soleil, mais supporte une ombre partielle.

L’ail d’Afrique du sud doit être arrosé régulièrement. Un paillage est utile pour conserver la fraîcheur du sol et limiter la propagation des adventices. Profitez de la beauté de ses fleurs, puis taillez les hampes florales dès qu’elles fanent. Cette plante ne connait pas de problèmes de maladies ou de parasites, mis à part les limaces et les escargots qui parfois se délectent de cet ail.

C’est essentiellement le feuillage qui est récolté. En fonction de vos besoins, vous pouvez prélevez quelques feuilles, n’en coupez pas trop à la fois, en raison de son goût puissant, il faut l’utiliser avec parcimonie. Les fleurs sont aussi utilisées en cuisine.

En cuisine avec l'ail d'Afrique du Sud panaché:

L'ail d'Afrique du Sud s'utilise partout où l'on souhaite apporter un goût aillé, avec les salades, les crudités, les omelettes, les tartes, les quiches.
Attention, il faut l'utiliser avec parcimonie, car son goût très aillé peut s'avérer trop puissant.

Propriétés médicinales :

Cette plante est connue pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et vermifuges. Elle est utile pour soigner la toux et le rhume, elle permet de soulager les maux de tête

Autres utilisations :

L'ail d'Afrique du Sud panaché trouve sa place dans les massifs, en rocaille si elle n'est pas trop sèche pour réaliser des bordures. Cet ail pousse très bien en pot.

Du fait de son odeur puissante, cette plante est aussi très utile pour éloigner les insectes nuisibles (pucerons ...).

Cette plante est très appréciée par les papillons et les abeilles.

Étymologie : Dédié à Tulbagh, gouverneur hollandais au Cap au XVIIIe siècle. 

Les autres aulx d'Afrique du Sud :

L'ail d'Afrique du Sud

L'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,60 m
Largeur à l'état adulte0,30 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuilles et fleurs
FeuillageSemi-persistant
ExpositionSoleil
FloraisonViolet de mai à novembre
PlantationAvril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, crudités, omelettes, tartes...
Plante médicinaleOui
GenreTulbaghia

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Ail d'Afrique du Sud panaché

Ail d'Afrique du Sud panaché

Plante bulbeuse vivace, aux feuilles étroites et allongées. Cette variété se distingue des autres tulbaghia par son feuillage très décoratif, panaché de vert et de blanc. Toute la plante dégage une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Les fleurs sont identiques à l'espèce type, tubulaires rose mauve et regroupées en ombelles terminales. 

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