Ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches

Caractéristiques botaniques :

Autre nom de l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

Tulbaghie à fleurs blanches...

Famille :

Alliaceae

Origine :

 Afrique du Sud.

Caractéristiques culturales pour l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Plutôt frais, mais drainant.

 Exposition : Soleil

 Rusticité / Climat : Zone 8:  (-11 -7 C)

 Feuillage : Semi-persistant

 Taille : 0,60 m x 0,30 m

 Comestible : Oui.

 Floraison : Oui

Couleur : blanc, de mai à novembre.

Cultiver l'ail d'Afrique du sud à fleurs blanches :

En climat doux, la culture de cette plante est possible en extérieur. Prévoyez alors avant la plantation, un bon apport de fumier bien décomposé, travaillez bien la terre et espacez chaque plante de 40 cm. Les années suivantes, au début du printemps, épandez au pied de vos plante une bonne couche de compost. En zones plus froides, il doit être cultivé en pot ou protégé du gel par une bonne couche de feuilles ou de paille.

Des conseils pour hiverner ses plantes

L’ail d’Afrique du sud à fleurs blanches apprécie le soleil, mais supporte une ombre partielle.

Cette plante doit être arrosé régulièrement, binez autour de chaque pied pour éviter le développement des adventices. Après la floraison, taillez les hampes florales. Les aulx d'Afrique du Sud ne connaissent pas de problèmes de maladies ou de parasites.

C’est essentiellement le feuillage qui est récolté. En fonction de vos besoins, vous pouvez prélevez quelques feuilles, n’en coupez pas trop à la fois, en raison de son goût puissant, il faut l’utiliser avec parcimonie.

En cuisine avec l'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches :

Cet ail s'utilise comme l'ail d'Afrique du Sud commun, partout où l'on souhaite apporter un goût aillé, avec les salades, les crudités, les omelettes, les tartes, les quiches.
Attention, il faut l'utiliser avec parcimonie, car son goût très aillé peut s'avérer trop puissant.

Vertus médicinales :

Comme l'ail d'Afrique du Sud, cette variété à fleurs blanches possède des propriétés antibactériennes, antifongiques et vermifuges. Elle a la réputation de soigner la toux et le rhume, permet de soulager les maux de tête. Son odeur puissante permet de repousser les puces et les tiques. 

Autres utilisations :

L'ail d'Afrique du Sud à fleurs blanches peut se planter en massifs, en rocaille si elle n'est pas trop sèche, mais aussi pour réaliser des bordures.

Cette plante attire les abeilles et les papillons.

Étymologie : dédié à Tulbagh, gouverneur hollandais au Cap au XVIIIe siècle. 

Les autres aulx d'Afrique du Sud :

L'ail d'Afrique du Sud

L'ail d'Afrique du Sud panaché