Thymus 'Lemon Curd'
Le thym 'Lemon Curd' est un thym rampant, à petites feuilles allongées, vert-clair et aux fleurs roses. Il dégage un parfum de citron très agréable. Il s'utilise en cuisine comme le thym citron avec les poissons et les infusions. C'est un thym très intéressant à utiliser en couvre-sol pour terrains secs.
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Lamiaceae.
Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.
Exposition : Soleil.
Rusticité / Climat : Zone : 7 ( - 16 C - 12 C).
Feuillage : Persistant.
Taille : 0,15 m x 0,50 m.
Comestible : Oui.
Floraison ornementale : Oui.
Rose en fin de printemps.
A installer en terrains drainés, légers, de préférence calcaires et en plein soleil. Il supporte des sols pauvres, caillouteux et très secs. Plantez le thym 'Lemon Curd' dans un endroit où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. S'il est cultivé en pot, il faut placer un lit de gravier au fond du pot et utiliser un terreau léger et bien drainé.
Ce thym supporte bien le froid, s'il est planté en terrain sec.
Le thym 'Lemon Curd' se plante à partir du mois de mars ou en automne, de septembre à la mi-novembre, en distançant les plants de 40 cm.
A la plantation, un arrosage sera indispensable pour assurer une bonne reprise, ensuite très peu d'arrosage, le thym ayant des besoins en eau faibles.
Il se taille deux fois par an, une première taille au mois de mars assez sévère, la deuxième, après la floraison pour rabattre les tiges florales fanées.
Ce thym possède un feuillage persistant, il se récolte tout au long de l'année. On coupe au fur et à mesure des besoins, les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison. Les fleurs sont ramassées en été.
Le séchage est la meilleure solution pour conserver l'arôme de son thym. On procède en été, en suspendant, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.
Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.
Le parfum citronné de ce thym s'accorde parfaitement avec les plats de poissons, les salades et de nombreux desserts (salades de fruits, crème, flan...). Ce thym aromatise toutes les préparations où l'on souhaite apporter une note citronnée.
L'infusion de ce thym citronné est très appréciée, elle possède des propriétés digestives.
Conditionnement | Godet 9 cm |
Hauteur à l'état adulte | 0,15 m |
Largeur à l'état adulte | 0,50 m |
Comestible | Oui |
Partie comestible | Feuillage |
Feuillage | Persistant |
Exposition | Soleil |
Terrain | Sec |
Floraison | Rose en fin de printemps |
Plantation | Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre |
Cycle végétatif | Vivace |
Utilisation de la plante | Salades, poissons, infusions... |
Plante médicinale | Oui |
Genre | Thymus |
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