Camomille romaine Bio

Caractéristiques botaniques de la camomille romaine :

Nom scientifique :

Chamaemelum nobile

Autres noms :

Camomille noble, anthémis noble...

Famille :

Asteraceae.

Origine :

Eurasie.

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Caractéristiques culturales pour la camomille romaine :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche et drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22  -17 C)

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,30 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Jaune et blanche en été.

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Description botanique de la camomille romaine :

C'est une plante vivace herbacée assez basse, tapissante et gazonnante grâce à ses tiges rampantes. Elle atteint une hauteur maximale de 10 à 30 cm.

Elle se plaît dans les sols sablonneux, les prés et les pelouses, souvent en bord de mer.

Les tiges et les racines

Les tiges sont fines, ramifiées dès la base, et rampantes pour les pousses végétatives, se redressant seulement pour les tiges florales.

Elle possède une racine fibreuse qui s'installe facilement.

Le feuillage

Les feuilles sont disposées de manière alterne sur les tiges. Elles sont finement découpées (doublement pennatiséquées), légères et très plumeuses, donnant un aspect doux et vaporeux, de couleur vert clair.

Le froissement des feuilles dégage un parfum aromatique puissant et agréable, évoquant la pomme et le miel.

Le feuillage est généralement persistant dans les climats doux.

Les fleurs et l'inflorescence

Les fleurs sont des capitules solitaires portés au sommet des tiges dressées.

Ce sont des fleurs simples. Elles possèdent un cœur (disque) jaune, entouré d'une seule rangée de ligules blanches (les "pétales").

Le réceptacle sur lequel sont fixées les fleurs est creux, et c'est un excellent indice pour l'identification.

C'est une floraison estivale (juin à septembre).

Les composés chimiques

Son huile essentielle est riche en esters (isobutyl-angelate, isoamyl-angelate) qui sont responsables de ses propriétés calmantes et antispasmodiques.

Elle contient également des lactones sesquiterpéniques (responsables de l'amertume) et des flavonoïdes.

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Cultiver la camomille romaine :

La camomille romaine est une plante facile à cultiver, idéale pour les bordures et les massifs bas.

Exigences climatiques

Exposition : Plein soleil est préférable. Elle tolère la mi-ombre, mais sa floraison sera moins abondante.

Rusticité : Très bonne. Elle résiste bien au froid. Elle craint par contre les grands froids prolongés associés à un sol humide.

Sol : Elle préfère un sol fertile, léger, sableux, même pauvre et légèrement acide ou neutre. Le plus important est le drainage : elle ne supporte pas l'humidité stagnante.

On la cultive beaucoup autour de Chemillé, dans le Maine-et-Loire.

Plantation et multiplication

La camomille romaine peut se planter à partir du mois de mars, jusqu'en juin ou à l'automne. La camomille romaine ayant besoin d’un sol fertile, vous incorporerez du compost et du fumier bien décomposé, avant la plantation.

Si vous souhaitez créer un tapis végétal, placez les plants assez proches les uns des autres (25 à 30 cm), sinon prévoyez des distances de plantation de 40 cm.

Elle se multiplie très facilement par division de touffe à l'automne ou au printemps.

Entretien et récolte

Arrosage : Modéré. Arrosez uniquement si le sol est très sec, elle tolère bien la sécheresse une fois établie. Cependant, elle est plus luxuriante si vous pouvez l'arroser plusieurs fois dans l’été.

Taille : Une tonte légère après la floraison (pour les usages gazonnants) ou la suppression des fleurs fanées (pour les massifs) encourage de nouvelles pousses.

Récolte :Ce sont les fleurs qui sont cueillies en été, juste avant leur épanouissement complet, lorsqu’elles ne sont pas rendues humides par la rosée ou la pluie. Il ne faut pas prélever les tiges trop bas, il est préférable de couper les fleurs, à la base des capitules. Les fleurs sont ensuite séchées dans un local aéré et sombre.

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La camomille romaine en cuisine :

Même si cette plante est essentiellement utilisée pour ses propriétés médicinales, certains cuisiniers aromatisent des salades avec les boutons floraux de camomille romaine.

La camomille romaine est principalement utilisée pour ses infusions aromatiques.

Infusions et boissons

Infusion : Les fleurs séchées sont utilisées en infusion pour leur goût agréable et leurs vertus. La boisson est douce, légèrement amère et fruitée.

Liqueurs : Elle est parfois utilisée pour aromatiser des boissons amères (amers) ou des liqueurs digestives, certains apéritifs, en raison de ses principes amers et aromatiques.

Aromatisation

Desserts : Les fleurs peuvent être infusées dans le lait ou la crème pour aromatiser les flans, les crèmes et les glaces.

Conseil culinaire

Les fleurs sont légèrement amères ; n'infusez pas trop longtemps pour ne pas extraire trop de lactones sesquiterpéniques.

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Les propriétés médicinales de la camomille romaine :

La camomille romaine est l'une des plantes les plus fiables pour le traitement des désordres nerveux et des troubles digestifs d'origine nerveuse.

Action sédative et antistress

Anxiolytique : Son action calmante sur le système nerveux central est puissante. Elle est traditionnellement utilisée pour soulager l'anxiété, la nervosité, l'agitation, et le stress général.

Sommeil : L'infusion, consommée avant le coucher, est excellente pour faciliter l'endormissement et améliorer la qualité du sommeil.

Action digestive et antispasmodique

Antispasmodique : Elle est très efficace pour relâcher les spasmes musculaires, notamment ceux de l'intestin et de l'estomac (crampes, douleurs).

Digestive : Elle stimule la digestion et agit contre les ballonnements, l'aérophagie, et les nausées.

Anti-inflammatoire : Elle apaise les muqueuses irritées du système digestif.

Action anti-inflammatoire et topique

Apaisant cutané : En usage externe (compresses, lotions), l'infusion est utilisée pour apaiser les irritations des yeux (conjonctivites légères), les rougeurs de la peau, les démangeaisons, et l'eczéma.

Antalgique léger : L'huile essentielle est réputée pour ses propriétés anti-douleur, notamment pour les douleurs dentaires (chez l'enfant notamment) et les névralgies.

Elle apaise les migraines, permet de traiter l’asthme et le rhume des foins. Elle possède aussi des propriétés vermifuges.

Mode d'emploi

Infusion : Les fleurs séchées sont utilisées pour tous les usages internes (nerveux, digestifs, sommeil).

Hydrolat ou eau florale : Utilisé comme tonique apaisant pour le visage et les yeux.

Huile essentielle (HE) : Utilisée en massage dilué sur le plexus solaire pour l'anxiété, ou sur les zones douloureuses.

Précautions d'usage

Allergie : Comme toutes les astéracées (marguerite, arnica), elle peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.

Grossesse : L'huile essentielle de camomille romaine est à utiliser avec une grande prudence ou sous avis médical pendant la grossesse. L'infusion reste généralement sûre et modérée.

Elle entre souvent dans la composition de produits cosmétiques, des crèmes, des shampoings pour rendre les cheveux soyeux.

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En savoir plus sur les camomilles :

La camomille n'est pas une espèce en tant que telle, mais c'est le nom donné à plusieurs plantes dont les fleurs sont proches. Les fleurs des camomilles ressemblent à des marguerites. Les différentes camomilles sont souvent cultivées pour leurs vertus médicinales.

Le nom de la camomille vient du grec chamaemelon qui peut être traduit par "pomme du sol", en raison du parfum de pomme que dégage le feuillage.

Pour s'y retrouver dans les différentes camomilles, on peut les regrouper dans 3 groupes : Les camomilles romaines, les camomilles matricaires et les grandes camomilles.

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Les principales questions que posent nos clients sur la camomille romaine :

1. Quelle est la meilleure exposition pour la camomille romaine ?

La camomille romaine préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Elle tolère le plein soleil si le sol reste frais, mais craint les fortes chaleurs prolongées en terrain sec.

2. Quel type de sol convient à la camomille romaine ?

Elle apprécie un sol léger, bien drainé, frais à légèrement humide, même pauvre. Les sols trop riches favorisent le feuillage au détriment de la floraison.

3. À quelle fréquence faut-il arroser la camomille romaine ?

Les arrosages doivent être réguliers mais modérés, surtout en période sèche. Le sol ne doit jamais rester détrempé, mais ne doit pas non plus sécher complètement.

4. Quand et comment planter la camomille romaine ?

La plantation se fait au printemps ou à l’automne, hors gel. Les plants sont espacés de 25 à 40 cm.

5. Faut-il tailler la camomille romaine ?

Une taille légère après la floraison stimule une nouvelle pousse et maintient un port compact. La suppression régulière des fleurs fanées prolonge la floraison.

6. Quand et comment récolter la camomille romaine ?

Les fleurs se récoltent en pleine floraison, par temps sec. Elles sont utilisées fraîches ou séchées rapidement à l’abri de la lumière et de l’humidité.

7. Comment multiplier la camomille romaine ?

La multiplication se fait principalement par division de touffe au printemps ou à l’automne.

8. La camomille romaine est-elle rustique ?

Oui, elle est très rustique (jusqu’à –15 °C). En sol bien drainé, elle ne nécessite aucune protection hivernale particulière.

9. Quelles maladies ou parasites affectent la camomille romaine ?

Elle est globalement résistante. Les problèmes sont rares et généralement liés à un excès d’humidité, pouvant entraîner des maladies fongiques.

10. Combien de temps vit un pied de camomille romaine ?

La camomille romaine est une vivace de courte durée (4 à 5 ans, parfois plus). Un renouvellement par division permet de maintenir une production florale régulière.

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Une vidéo sur les camomilles :

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Les autres camomilles