Ail des Incas à fleurs blanches Bio

Caractéristiques botaniques de l'ail des Incas à fleurs blanches :

Autres noms :

Etoile des Incas...

Origine :

Amérique du Sud.

Famille :

Liliaceae.

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Caractéristiques culturales pour l'ail des Incas à fleurs blanches :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 7 ( - 16 C  - 12 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,20 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Blanche au début du printemps.

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Cultiver l'ail des Incas à fleurs blanches :

L'ail des Incas à fleurs blanches apprécie les sols drainés, avec un peu de matière organique, il supporte bien la sécheresse, c’est une plante assez rustique qui résiste en sols drainés à - 13 °C.

L'ail des Incas à fleurs blanches se plante au printemps ou en automne, en espaçant les pieds de 30 cm. 

Veillez à matérialiser leur emplacement par un piquet ou une étiquette, car il disparaît complètement au printemps et ne repart qu'au début de l'automne.

En fin de floraison, coupez les tiges florales fanées, mais ne taillez pas le feuillage.

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Cuisiner l'ail des Incas à fleurs blanches :

Les fleurs et les feuilles de cette plante se consomment, les fleurs apparaissent en fin d'hiver et peuvent s'ajouter aux salades ou pour décorer toutes sortes de plats.

Les feuilles d'ail des Incas à fleurs blanches poussent de façon particulières, puisque la plante possède un cycle inversé, elle pousse à l'automne et en hiver et disparait au printemps et en été. Ce qui en fait une plante très intéressante, car on peut récolter des feuilles tout l'hiver, à un moment où peu de plantes sont en végétation.

Cette plante apporte une touche aillée aux omelettes, dans les poêlés de légumes, les salades, avec les crudités, les tartes aux herbes, ou les beurres d'herbes.