Thym cumin citronné

Thymus herba-barona 'Lemon Scented'

Ce thym assez particulier dégage un parfum puissant de cumin et de citron. Il possède un port étalé, à longues tiges rampantes et à feuillage persistant. Il donne en été une floraison rose-mauve. Ce thym est utilisé en couvre-sol.

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Caractéristiques botaniques :

Autre nom : Thym corse citronné...

Origine : Corse, Sardaigne.

Famille : Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour le thym cumin :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 ( - 22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,10 m x 0,40 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose-mauve en été.

Cultiver le thym cumin citronné :

Où le planter ?

Le thym cumin citronné pousse en sols drainés, légers, de préférence calcaires et en plein soleil. Ce thym apprécie même les sols pauvres, caillouteux et très sec. Plantez-le dans un endroit où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. S'il est cultivé en pot, il faut installer un lit de gravier au fond du pot et utiliser un terreau léger et bien drainé.

Ce thym supporte bien le froid, s'il est planté en terrain sec.

Le thym cumin citronné s'installe à partir du début du printemps, dès le mois de mars ou en automne, de septembre à la mi-novembre, en distançant les plants de 40 cm.

Arrosage du thym cumin citronné :

Après la plantation, un arrosage est nécessaire pour assurer une bonne reprise, ensuite très peu d'eau, le thym supporte bien la sécheresse.

Le thym, conseils de taille :

Le thym cumin se taille deux fois par an, une première taille au mois de mars assez sévère, la deuxième, après la floraison en coupant les tiges florales fanées.

Récolter et conserver son thym :

Ce thym possède un feuillage persistant, il se récolte tout au long de l'année. On coupe au fur et à mesure des besoins, les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison. Les fleurs sont ramassées en été.

Le séchage est la meilleure solution pour conserver l'arôme de son thym. On procède en été, en suspendant, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.

Le thym cumin citronné en cuisine :

Idéal avec les poissons, les crustacés, les soupes ou les potages, mais aussi avec le fromage ou pour parfumer le pain et la charcuterie. 

Vertus médicinales :

Le thym cumin citronné contient du thymol comme le thym commun, il possède des propriétés antiseptiques. Il est utilisé pour soigner les états grippaux, la toux. Il facilite la digestion.

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Comment choisir son thym

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,10 m
Largeur à l'état adulte0,40 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillagePersistant
ExpositionSoleil
TerrainSec
FloraisonRose-mauve en été
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteCharcuteries, viandes, fromages...
Plante médicinaleOui
GenreThymus

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Thym cumin citronné

Thym cumin citronné

Ce thym assez particulier dégage un parfum puissant de cumin et de citron. Il possède un port étalé, à longues tiges rampantes et à feuillage persistant. Il donne en été une floraison rose-mauve. Ce thym est utilisé en couvre-sol.

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