Thym à longues tiges

Thymus longicaulis

Le thym à longues tiges est un thym vigoureux au port étalé, à feuilles persistantes lancéolées, grandes et fines. Très florifère, il donne au printemps une multitude de fleurs roses. Ce thym est bien apprécié en cuisine et en médecine.

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3,60 € TTC

Caractéristiques botaniques :

Famille : Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour le thym à longues tiges :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 7 ( - 16 C  - 12 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,15 m x 0,50 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose au printemps.

Cultiver le thym à longues tiges :

Il convient de réserver au thym des sols drainés, légers, de préférence calcaires. Cette plante supporte des conditions extrêmes; des terres pauvres, caillouteuses et très sèches. Trouvez-lui un endroit où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. En pot, le conseil sera le même, pensez à bien drainer le fond du pot avec des graviers et mélangez du sable grossier à votre terreau.

Pour profiter pleinement de son arôme, plantez le thym en exposition bien ensoleillée.

Le thym à longues feuilles supporte bien le gel..

La plantation peut s'effectuer au printemps, dès le mois de mars ou en automne. Les distances de plantation à respecter sont de 40 cm entre chaque plant.

Après la plantation, un arrosage reste nécessaire à la reprise, ensuite la quantité d'eau apportée en cours de culture sera faible, le thym ayant des besoins hydriques très modérés.

Du fait de sa sensibilité à la concurrence des adventices, je conseille de pailler avec des écorces, de la paille ou des fibres végétales. Sinon par des binages réguliers, il faudra maintenir le sol propre.

Deux tailles par an seront pratiquées sur le thym, la première au mois de mars sera assez sévère, la deuxième, après la floraison, aura seulement pour but de rabattre les tiges florales fanées.

La récolte s'effectue tout au long de l'année. On coupe au fur et à mesure des besoins, les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison. Les fleurs sont ramassées en été.

Le séchage apparaît comme la meilleure technique de conservation. Ce dernier reste assez simple à réaliser. Il suffit de suspendre, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.

Le thym à longues tiges en cuisine :

Les utilisations culinaires du thym à longues tiges sont proche du thym vert, avec de nombreuses viandes, notamment les grillades, mais aussi les légumes, les sauces ou avec le fromage blanc. Il donne de très bonnes infusions. 

Vertus médicinales :

En infusion, il permet de soigner les angines, la bronchite ou le rhume, elle soulage les estomacs embarrassés, les foies fatigués.

Il est connu pour ses propriétés anti-virales, stomachiques, expectorant, antiseptiques, antispasmodiques et digestives.

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,15 m
Largeur à l'état adulte0,50 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillagePersistant
ExpositionSoleil
TerrainDrainé
FloraisonRose au printemps
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteGrillades, légumes d'été, sauces, infusions...
Plante médicinaleOui

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Thym à longues tiges

Thym à longues tiges

Le thym à longues tiges est un thym vigoureux au port étalé, à feuilles persistantes lancéolées, grandes et fines. Très florifère, il donne au printemps une multitude de fleurs roses. Ce thym est bien apprécié en cuisine et en médecine.

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