Monarde 'Jacob Cline' Bio

Caractéristiques botaniques de la monarde 'Jacob Cline' :

Nom scientifique :

Monarda 'Jacob Cline'

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la monarde 'Jacob Cline' :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,90 m x 0,70 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rouge vif intense en été.

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Cultiver la monarde 'Jacob Cline' :

La plantation :

La monarde 'Jacob Cline' pousse en terrain frais, mais bien drainé, elle apprécie un sol riche en matières organiques. Elle peut être planté en plein soleil, mais se plait bien en exposition moins ensoleillée. C’est une plante rustique qui résiste bien au froid.

La plantation se réalise au printemps, dès le mois de mars ou à l’automne. Je vous recommande d’apporter un bon terreau de feuilles, du compost ou du fumier à la plantation. Il faut procéder en creusant un trou de 30 à 40 cm de diamètre et de profondeur, retirer la plante de son godet, dégagez les racines de la base, placez la plante au centre du trou que vous avez préparé et ramenez la terre jusqu'au niveau du collet en tassant un peu la terre. Terminez par un bon arrosage.

Il faut respecter des distances de plantation de 50 cm environ entre chaque plante

Un paillage peut être intéressant pour limiter les arrosages et le désherbage.

Comment entretenir la monarde 'Jacob Cline' :

La monarde a besoin d’arrosages réguliers, surtout si elle est plantée en terrains secs. Elle apprécie des apports réguliers de matières organiques. Chaque année, au printemps il faut apporter un peu de compost et des engrais naturels riches en potassium pour favoriser une belle floraison comme les tourteaux de ricin, les engrais à base d'algues, la cendre de bois...

La monarde 'Jacob Cline' se taille en fin d'automne, en rabattant très court toutes les tiges, la monarde est une plante caduque qui repart des racines au printemps. Il faut aussi couper les tiges des fleurs fanées en été.

Les monardes sont moins envahissantes que les menthes, mais quand elles se plaisent dans un terrain, elles peuvent prendre leurs aises et se développer un peu trop, dans ce cas, n'hésitez pas à couper à la bêche les parties qui débordent.

La monarde est sensible à l’oïdium, surtout en terrain sec ou au contraire en zones humides, mal drainées. Cette maladie qui se caractérise par un voile blanchâtre qui recouvre le feuillage se développe surtout en fin d'été et à l'automne. Pour limiter le développement de cette maladie cryptogamique, il faut arroser régulièrement mais sans excès et s'assurer que le sol est suffisamment riche. La taille des parties atteintes permet de limiter le phénomène.

Pensez à renouveler régulièrement vos plants de monarde, ces derniers vieillissent mal au bout de 3 ou 4 ans, le centre de la plante peut se dégarnir. Il faut alors arracher les plants de monardes et diviser en plusieurs éclats qui seront replantés aussitôt et copieusement arrosés. Cette opération peut se pratiquer en automne ou au début du printemps.

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La monarde en cuisine :

La monarde ‘Jacob Cline’ possède un arôme frais et fruité subtil, rappelant la bergamote qui permet de l’utiliser de multiples façons en cuisine et en boisson.

1. Infusions et tisanes

Les feuilles fraîches ou séchées donnent des tisanes aromatiques au parfum doux et fruité, très agréables chaudes ou froides.

Idéale pour boissons relaxantes après repas ou pour se rafraîchir en été.

Se combine parfaitement avec :

- Verveine, mélisse ou tilleul pour des mélanges doux et relaxants

- Citrons ou zestes d’agrumes pour un goût tonique et rafraîchissant

Traditionnellement utilisée comme “thé des Osages” par les peuples autochtones d’Amérique du Nord.

Cuisine salée

- Les feuilles hachées apportent fraîcheur et arôme subtil aux salades, taboulés et crudités.

- Idéales pour sauces au yaourt, dips ou marinades légères pour poissons et volailles.

- Leur parfum doux se marie très bien avec légumes, citron et herbes douces, donnant un goût original aux plats d’été.

Pâtisserie et desserts

- Les feuilles ou infusions parfument compotes, mousses, crèmes, panna cotta et salades de fruits.

- Infusée dans un sirop, elle aromatise desserts, glaces et sorbets, apportant une note douce et fruitée.

- Peut être utilisée avec du chocolat, des fruits rouges ou des agrumes pour des desserts originaux et aromatiques.

- Ses belles fleurs rouges accompagnent les salades de fruits, les glaces ou différents desserts.

Boissons et cocktails

- Parfaite pour thés glacés, limonades et eaux aromatisées.

- Les feuilles fraîches décorent les verres tout en diffusant un parfum de bergamote subtil.

- S’intègre également dans des cocktails légers ou mocktails pour une touche fraîche et originale.

- Les feuilles et les fleurs servent à préparer des sirops ou des liqueurs.

Ajoutée aux pots pourris, elle apporte son délicieux parfum. 

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Propriétés médicinales de la monarde 'Jacob Cline' :

La monarde ‘Jacob Cline’ possède des propriétés digestives, carminatives, antispasmodiques et rafraîchissantes, et peut apporter un soulagement léger des voies respiratoires.

Digestive

- Favorise la digestion et soulage lourdeurs d’estomac et inconforts digestifs après repas.

- Les infusions chaudes permettent d’apaiser la digestion et de stimuler légèrement la motilité intestinale.

Carminative

- Réduit gaz et ballonnements, favorisant le confort après un repas copieux.

- Traditionnellement combinée avec fenouil ou anis pour un effet synergique sur la digestion.

Antispasmodique douce

- Aide à calmer crampes digestives mineures et spasmes intestinaux légers.

- Son usage est adapté à un emploi régulier en cas de troubles digestifs modérés.

Rafraîchissante et tonique douce

- Le parfum mentholé procure fraîcheur et sensation de clarté mentale.

- Effet légèrement stimulant et tonique, agréable en infusion quotidienne.

Respiratoire douce

- Les vapeurs de l’infusion peuvent soulager légèrement les voies respiratoires, notamment en cas de congestion modérée.

- Traditionnellement utilisée en inhalation ou infusion chaude pour apaiser la gorge et faciliter la respiration.

Antioxydante et protectrice

- Contient des polyphénols et composés aromatiques aux propriétés antioxydantes.

- La consommation régulière en tisane contribue à un effet tonique et protecteur général.

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En savoir plus sur les monardes

Description botanique des monardes :

Les monardes sont des plantes herbacées vivaces, originaires d’Amérique du Nord, de la famille des lamiacées. Ses feuilles sont opposées, simples, dentées.

Les fleurs des monardes arrivent en été, elles sont bilabiées, tubulaires, verticillées. Suivant les variétés on peut trouver des couleurs de fleurs très variées : des fleurs rouges avec la monarde didyma, la monarde ‘Squaw’ ou la monarde ‘Jacob Cline’, des fleurs violettes comme la monarde ‘Aquarius’, la monarde ‘Scorpion’, des fleurs violettes plus pâles avec la monarde menthe ou la monarde fistuleuse, des fleurs blanches comme la monarde blanche ou encore à fleurs roses telle la monarde rose. La monarde ponctuée possède elle aussi une floraison originale, plutôt jaunâtre avec des bractées très décoratives.

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Un peu d'histoire :

Cette plante originaire d'Amérique du Nord tire son nom de Monardès, un médecin et trafiquant d'esclaves de Séville, qui a décrit en 1565 et ainsi popularisé en Europe les plantes du Nouveau Monde comme le maïs, la cacahuète, l'ananas, le tabac, le chocolat ou la tomate (appelée alors pomme d'or car elle était jaune !).

La monarde joua un petit rôle dans l'indépendance des États-Unis. Contextualisons :  en 1773, l'Angleterre soumet les colonies américaines à des taxes importantes, sauf pour sa Compagnie anglaise des Indes Orientales, conférant à cette dernière un monopole qui déplaisait aux bourgeois et aux contrebandiers des treize colonies, qui appelèrent au boycott.
Déguisés en indiens, des membres des Sons of Liberty montent à bord des bateaux anglais stationnés dans le port de Boston et jettent à l'eau des caisses de thé, un symbole encore actuel de la noblesse anglaise. Cet évènement devint connu sous le nom de Boston Tea Party. Des années plus tard, José Bové et d'autres fauchaient du maïs OGM pour des raisons similaires quoique plus écologiques.
L'historien Howard Zinn, qui a d'ailleurs enseigné durant 24 ans à Boston, montre dans Une histoire populaire des États-Unis comment les Anglais ont instauré ensuite la loi martiale dans l’état du Massachussets, ce qui poussa 4000 habitants jusqu'au quartier des administrateurs de la colonie, pour les forcer à démissionner.
Trois ans plus tard, des membres des Sons of Liberty signaient la déclaration d'Indépendance et l'un d'eux, John Adams devint même le second président des USA.
Entre-temps les colons, ayant appris ses secrets des amérindiens, remplacèrent le thé par la monarde ! La monarchie est morte, vive la monarde !

Et puis...la Compagnie des Indes se renfloua en vendant à la Chine de l'opium produit en Inde.
Et puis...la terre des indiens fut allègrement volée, les traités de paix systématiquement violés. Assimilés de force ou rendus fous par l'eau-de-feu, traqués puis parqués dans des réserves...il nous des Indiens reste un peu de leur savoir sur les herbes.

En France, la limonade de thé d'Oswego, comme on l'appelait d'après le nom d'une tribu amérindienne, devint très populaire à la Belle Époque : on voit la muse de Renoir en boire dans son tableau Le déjeuner des canotiers.
Une infusion refroidie de monarde, du jus de citron, du sucre de canne et de la glace pilée : voilà qui est plus bucolique et moins toxique que l'absinthe !

Dans un monde devenu fou, où le libre-échange fait rage, sans autre logique que le profit à court terme, détruisant le lien qui nous unit à la terre et aux autres êtres... nombreux cherchent des solutions locales à un désordre global. Apprendre les secrets de la nature et des plantes peut être une source de résilience.

Les indiens d’Oswego utilisaient traditionnellement la monarde en infusion et pour préparer différentes boissons, puis les colons de Boston à leur contact ont appris à utiliser cette plante. En 1773, une manifestation de colons (la Boston tea party), contre l’autorité de la couronne anglaise dégénéra et les colons jetèrent des centaines de caisses de thé à l’eau. A partir de cette date, la monarde supplanta le thé, ce qui lui valu différents noms : thé rouge, thé d’Oswego ou encore thé de Pennsylvanie.

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La collection de monardes

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Une vidéo sur les monardes