Agastache menthe Bio

Agastache rugosa

L'agastache menthe accompagne de nombreux desserts. Surtout utilisée pour traiter les problèmes digestifs, l’agastache possède aussi des vertus antiseptiques, utiles pour soigner un rhume. Cette agastache aussi nommée agastache rugosa est une plante importante de la pharmacopée chinoise...

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Caractéristiques botaniques de l'agastache menthe :

Autres noms :

Menthe coréenne, agastache rugosa, agastache mentholée...

Origine :

Asie.

Famille :

Lamiacées.

Caractéristiques culturales pour l'agastache menthe :

 Terrain : pH : Indifférent - Sol : frais.

 Exposition : Soleil

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,40 x 1,00 m

 Comestible : Oui

 Floraison : Oui

Couleur : bleu en été.

Cultiver l'agastache menthe :

L’agastache pousse dans des sols drainés et riches en matières organiques. Au moment de la plantation, travaillez votre sol profondément et incorporez une bonne dose de compost et de fumier bien décomposé. Les années suivantes il faudra renouveler les apports de matières organiques au début du printemps.

L'agastache menthe se taille après la floraison, pas trop court en début d'automne et plus sévèrement avant l'hiver.

On récolte les feuilles et les fleurs qui ont des parfums similaires. Utilisez de préférence les feuilles fraîches, qui gardent tout leur parfum. Toutefois, pour une consommation hivernale, l'agastache se fait sécher, on peut aussi la congeler en procédant de la même manière que pour la menthe.

 

En cuisine avec l'agastache menthe :

La saveur de cette agastache est mentholée, elle accompagne toutes sortes de desserts ; la salade de fruits, les glaces, mais aussi en décoration sur des gâteaux. On peut réaliser des boissons ; des infusions, l’ajouter au thé ou en faire des sirops. Elle parfume les crudités, les salades, et certaines viandes, notamment le porc, les viandes blanches et les poissons.

Outre ses nombreuses utilisations culinaires et médicinales, je conseille de la planter au jardin pour profiter de son attrait esthétique : ses magnifiques fleurs bleues en été sauront séduire les plus difficiles. Profitez également du parfum que cette plante dégage, nul besoin de froisser les feuilles de cette agastache, sa fragrance se diffuse au gré du vent.

Les feuilles parfument les pots pourris.

Propriétés médicinales de l'agastache menthe :

Elle est réputée pour favoriser la digestion et pour ses propriétés antiseptiques.

Les autres agastaches

Agastache rugosa
14 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
1,40 m
Largeur à l'état adulte
1,00 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Feuilles et fleurs.
Feuilles et fleurs.
Feuillage
Caduc
Rusticité
Résiste jusqu'à -12°C
Exposition
Soleil
Floraison
Bleu en été
Bleu en été
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Desserts, infusions, poissons, salades...
Desserts, infusions, poissons, salades...
Plante médicinale
Oui
Genre
Agastache
Agastache
Plante mellifère
oui
Terrain
ordinaire
Conditionnement
Godet 9 cm

Références spécifiques

EAN13
4
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