Hysope seravschanicus

Hyssopus seravschanicus

Belle hysope aux fleurs violettes en été. Son port est plus étalé et moins uniforme que les autres hysopes. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes. Cette plante s'utilise comme les autres hysopes, elle accompagne les grillades, les poissons gras ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades ou avec les légumes secs. 

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Origine :

Europe du Sud

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C)

 Feuillage : Semi-persistant.

 Taille : 0,60 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Violette en été.

Cultiver l'hysope seravschanicus :

Cette hysope pousse en plein soleil, dans les terrains secs, de préférence calcaires. Mais elle peut pousser dans n’importe quel type de sol, mis à part les terres lourdes. C’est une plante rustique qui supporte le froid.

L’hysope n’est pas une plante difficile à cultiver. Elle ne demande que très peu d’arrosages et pousse sans engrais. Il faut cependant tailler les plants en mars, afin de permettre à la plante de bien se ramifier. Une seconde taille, plus légère, sera nécessaire après la floraison, au mois de septembre ; il suffira alors simplement d’enlever les fleurs fanées.

L’hysope étant une plante partiellement persistante, la récolte s’effectue tout au long de l’année : on coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins. Celles qui sont destinées au séchage se récoltent en été. 

En cuisine avec l'hysope :

L’hysope seravschanicus s'emploie en cuisine comme l'hysope officinale, ses fleurs et ses feuilles peuvent aromatiser les salades, les légumes secs et les gibiers. Du fait de sa propriété à faciliter la digestion des graisses, elle accompagne les viandes, notamment les grillades et les poissons gras.

Les Romains parfumaient leurs vins avec de l'hysope. Elle peut s'utiliser pour confectionner de nombreuses liqueurs.

Vertus médicinales :

L’hysope possède des propriétés digestives, carminatives et stimulantes, mais elle reste surtout employée en infusion, pour soigner les problèmes pulmonaires, notamment pour apaiser la toux. Elle combat les rhumes et la grippe. La tisane se prépare en laissant infuser 20 g de fleurs et de feuilles fraîches dans 1 litre d’eau bouillante.

En lotion, cette plante fut souvent employée pour soigner les piqûres, les morsures, et pour traiter les infections des yeux et des oreilles.

Les autres hysopes

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,60 m
Largeur à l'état adulte0,40 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuilles et fleurs
FeuillageSemi-persistant
ExpositionSoleil
FloraisonViolette en été.
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la plantePlante médicinale, avec les grillades, les légumes ou les liqueurs.
Plante médicinaleOui

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Hysope seravschanicus

Hysope seravschanicus

Belle hysope aux fleurs violettes en été. Son port est plus étalé et moins uniforme que les autres hysopes. Ses feuilles lancéolées sont semi-persistantes. Cette plante s'utilise comme les autres hysopes, elle accompagne les grillades, les poissons gras ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades ou avec les légumes secs. 

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