Article du magazine "Les 4 saisons du jardinage"

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Arom'antique et les 4 saisons du jardinage

Prendre le temps …

Dans la pépinière Arom’antique, à Parnans dans la Drôme, on fait tout de A à Z, semis et boutures jusqu’aux plantes finies.

Surtout, on prend son temps

« En intensif, ils sèment ou bouturent en janvier-février, puis apportent beaucoup d’engrais et de chaleur. Les basilics vendus à partir de la mi-avril sont magnifiques sur le moment, mais c’est un feu de paille. D’ailleurs, nous avons beaucoup de clients qui ne veulent plus en cultiver, ils sont écœurés », explique Laurent Bourgeois.

L’amour des variétés infinies

Dans les quatre tunnels d’élevage, les aromatiques poussent à leur rythme. Cette menthe gingembre par exemple : bouturée le 20 mai 2012, elle a été rempotée à l’été. Dans son godet, elle s’est développée à l’automne , puis reposée en hiver. Début février, elle pointe à peine, mais elle sera prête en mars-avril, après  près d’un an de culture.

Pas forcée, pas chauffée, juste maintenue hors gel, elle assurera un taux de reprise excellent à son heureux acquéreur.

Laurent Bourgeois à crée Arom’antique il y a vingt ans. Le lycée horticole de Romans, où il avait étudié, lui a mis le pied à l’étrier en mettant à disposition des installations, après sa licence en biotechnologies.
Passionné d’histoire, il a commencé à s’intéresser aux aromatiques et … n’en est jamais sorti, car leurs variétés sont infinies ! Aujourd’hui, ils sont quatre à travailler dans l’entreprise, mais ce fut long et difficile.

« Quand on se lance dans une culture originale comme les aromatiques, il faut apprendre à les cultiver. En plus, en bio, on n’avait pas appris au lycée ! Il a fallu beaucoup de tâtonnement : j’observais, je notais tout, pour la lune, par exemple. Ça m’a permis de constater qu’il faut vraiment respecter le semis en jours feuilles pour les plantes qui ne doivent pas monter en graines. »

Face à la concurrence des jardineries, la pépinière ne relâche jamais ses efforts : trouver de nouvelles plantes, participer à une quarantaine de foires chaque année, améliorer le site internet…

« Avant, les jardineries nous assuraient un gros volume, mais la concurrence italienne est trop forte. Alors nous privilégions la vente directe, notamment via le site .»



Retrouvez l'ensemble des plantes cités dans l’article ici :

Nos menthes :

Toutes nos menthes

Étymologie : Mentha vient de Minthe, nom grec d'une nymphe que la femme de Pluton, Proserpine, jalouse, transforma en plant de menthe. Pluton ne pouvant pas la ramener à la vie, lui donna le parfum.

Mentha aquatica :  Menthe aquatique,Bonne plante filtrante utilisée en phyto-épuration.
Mentha canadensis : Menthe du Canada, Menthe originaire du Canada
Mentha cervina : Menthe des cerfs, Étonnante petite menthe qui pousse dans les Alpes. Bon couvre-sol avec en été des petits bouquets compacts de fleurs mauves. Mellifère.
Mentha longifolia : Menthe des champs.
Mentha longifolia « Buddleia Mint Group »: Menthe des bois, Feuillage glauque et parfumé.
Mentha pulegium : Menthe pouliot, Menthe tapissante à petites feuilles dont l’odeur est très fraîche, presque citronnée.
Mentha rotundifolia « Bowles »: Menthe ananas.
Mentha rubra var. raripila: Menthe rubra.
Mentha spicata “Crispa” : Menthe crispée, Menthe au parfum frais et au feuillage crispée. Elle est très décorative et s’utilise comme une menthe verte.
Mentha suaveolen « Variegata » : Menthe panachée, Feuillage attractif par sa panachure et son parfum, de menthe bien sûr, mais additionné d'une pointe de pomme verte.
Mentha x piperita « Black Mitcham » : Menthe noire, Menthe au parfum très puissant.
Mentha x piperita « Crispula » : Menthe poivrée crispée, Belle menthe au feuillage décoratif, crispé sur les bords des feuilles. Menthe bien parfumée.
Mentha x piperita « Réglisse » : Menthe réglisse, Délicieuse menthe au parfum de réglisse.
Mentha x piperita « Riqulès » : Menthe Riqulès,  Menthe au parfum très frais.
Mentha x piperita f.citrata « basil » : Menthe basilic, Feuillage vert franc, caduc, très aromatique.
Mentha x piperita f.citrata « Bergamote » : Menthe bergamote, Menthe au parfum de bergamote intéressante à utiliser en infusion ou en dessert.
Mentha x piperita f.citrata « Grapefruit » : Menthe pamplemousse, Délicieuse menthe au parfum très original de pamplemousse.
Mentha x smithiana : Menthe rouge, Hybride de menthe au parfum très agréable.En cuisine, elle s'utilise comme la menthe verte.
Mentha suaveolens : (Menthe pomme), Menthe au parfum de pomme verte.
Mentha spicata : Menthe verte, Menthe douce, Ses feuilles lancéolées sont claires, dentées. Elle fleurit en été, les fleurs sont groupées en épis allongés. Incontournable dans la cuisine asiatique, avec les nems, les rouleaux de printemps, elle est également très populaire en Afrique du Nord où elle demeure associée au thé.
Mentha x piperita : Menthe poivrée, menthe aquatique et de menthe verte à la senteur et au goût fort et piquant, le feuillage est plus foncé, les tiges dressées sont de couleur rougeâtre. C’est certainement la menthe la plus puissante au niveau du parfum, on l’utilise avec parcimonie dans les plats, mais accompagne à merveille de nombreuses boissons (liqueurs, sirop, infusions…). C’est la menthe la plus utilisée en phytothérapie.
Mentha spicata « Nanah » : Menthe marocaine, Feuillage vert légèrement gaufré, caduc, très aromatique (senteur: menthe verte).
Mentha x gracilis « Variegata » : Menthe gingembre, Beau feuillage veiné d'or.
Mentha suaveolens « Calixte » : Menthe Calixte menthe au beau feuillage, irrégulièrement panaché de vert et de blanc.
Mentha « Fraise » : Menthe fraise.
Mentha suaveolens « Citron » : Menthe citron, Menthe au parfum très citronnée, idéale pour les infusions ou avec les desserts.
Mentha suaveolens « Orange Mint » : Menthe orange, Cette menthe est excellente en infusion.
Mentha arvensis « Banana » : Menthe Banane, C'est une menthe au parfum de banane qui s'utilise en infusion ou avec les desserts.
Mentha x piperita f.citrata « Chocolate »: Menthe chocolat, étonnante menthe au parfum chocolaté.


Nos basilics :

Ocimum basilicum : Basilic vert, Le célèbre « pistou » comme on le nomme en Provence, ses feuilles vert tendre, légèrement gaufrées sont très parfumées.
Ocimum basilicum « cinnamon » : Basilic cannelle, basilic au parfum de cannelle
Ocimum basilicum « citriodorum » : Basilic citron, c’est un basilic au parfum de citron
Ocimum basilicum « Glycyrrhizum » : Basilic réglisse, étonnant basilic au parfum de réglisse.



Tous les secrets pour réussir la culture du basilic : Beaucoup de jardiniers me font part de leurs difficulter à cultiver leurs basilics, pourtant avec quelques petits conseils simples on peut conserver ces plantes jusqu'à l'automne sans difficultés. Les 3 conseils les plus importants sont… Lire la suite