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Le persil japonais ou mitsuba est une variété de persil vivace et très rustique. Il est très prisé dans la cuisine japonaise. Il possède de grandes feuilles aromatiques, une saveur fraiche se rapprochant de l'angélique. Le persil japonais est apprécié en salades, avec les potages, pour confectionner les sushis ou avec les wok... "Mitsuba" signifie "3...

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C'est une échalote ronde, légèrement allongée, à la tunique cuivrée et à chair rose-violacé. Son goût est bien relevé et ses bulbes se conservent bien jusqu'à la fin de l'hiver.  Elle est cultivée essentiellement pour ses bulbes délicieux, mais on peut aussi consommer ses feuilles avec un usage identique à la ciboulette. L'échalote est une plante vivace...

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La tagète mandarine ou œillet mandarine possède un arôme et un goût fruité. Très appréciée avec les desserts, les poissons, les infusions et partout où l'on souhaite apporter une note fruitée. C'est une plante annuelle. La tagète mandarine donne de belles fleurs orangées à partir du début de l'été et jusqu'aux premières gelées. Les feuilles et les fleurs...

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Le plantain noir ou psyllium est une plante annuelle herbacée cultivée pour les propriétés médicinales de ses graines. Les graines de psyllium sont connues pour ses vertus laxatives, émollientes, digestives. Elles sont intéressantes pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Le plantain noir pousse jusqu'à 40 cm de haut, les feuilles de formes...

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Un légume oublié original dont les feuilles charnues se consomment comme des épinards, cuits à l'eau ou à la vapeur, les jeunes pousses en salades. Cette plante annuelle résiste bien au sec. C'est en raison des renflements sur les graines en forme de cornes, que la plante tient son nom. La tétragone cornue est un bon couvre-sol qui permet d'obtenir des...

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