Le thym serpolet blanc est un thym rampant qui forme de beaux tapis au feuillage vert tendre et à fleurs blanches en été. Il est souvent utilisé comme couvre-sol pour les terrains secs.

Le thym commun ou thym vert est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. Le thym est un élément indispensable de la cuisine en Provence, il fait parti du bouquet garni et accompagne de nombreux plats.Jadis employé avec les viandes pour retarder leur putréfaction.

C'est un thym à forme compacte et dense qui donne de petites boules décoratives qui ont leur place partout, au jardin d'herbes comme dans les massifs, en bordure ou en pots. Les utilisations culinaires et médicinales de ce thym sont les mêmes que le thym commun.

C'est un type de thym riche en linalol, il est assez doux mais possède des propriétés médicinales intéressantes. Le thym à linalol est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. 

C'est un type de thym riche en thuyanol, plutôt rare. C'est un chémotype de thym qui donne une huile essentielle assez douce, qui peut être administrée aux enfants de plus de 3 ans. Le thym à thuyanol est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. 

C'est un type de thym riche en thymol, un des thyms les plus puissants au niveau des parfums et du goût. Le thym à thymol est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. 

Le thym rouge est un thym assez proche morphologiquement du thym commun, bien parfumé, mais à la saveur plus douce. Le thym rouge est très recherché en médecine car il est plus doux et mieux toléré que le thym commun.

Le thym orange est un thym original, au port compact et aux feuilles très aromatiques, au parfum d'orange. Le thym orange s'utilise en infusion, avec les desserts ou pour parfumer de nombreuses préparations.

Le fenugrec est une plante annuelle herbacée aux feuilles composées de 3 folioles ovales. Ces fruits sont de longues gousses fines qui contiennent de 10 à 20 petites graines aromatiques, jaunes et dures. Les graines sont très appréciée dans la cuisine orientale ou elles accompagnent de nombreuses préparations : le riz, les pommes de terre et de nombreux...

Plante bulbeuse vivace, aux feuilles étroites et allongées, dégageant une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Les fleurs sont rose mauve regroupées en ombelles terminales à l'extrémité des tiges, elle fleurit très abondamment de mai jusqu'aux premières gelées.

Variété à fleurs blanches. L'ail d'Afrique du Sud est une plante vivace bulbeuse, aux feuilles étroites et allongées, dégageant une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Fleurit très abondamment de mai jusqu'aux premières gelées.

Plante bulbeuse vivace, aux feuilles étroites et allongées. Cette variété se distingue des autres tulbaghia par son feuillage très décoratif, panaché de vert et de blanc. Toute la plante dégage une forte odeur d'ail. Les rhizomes forment des touffes qui s'étendent avec le temps. Les fleurs sont identiques à l'espèce type, tubulaires rose mauve et...