Verveine eucalyptus Bio

Caractéristiques botaniques de la verveine eucalyptus :

Nom scientifique :

Lippia scaberrima

Autres noms :

Verveine à odeur d'eucalyptus...

Origine :

Afrique du sud.

Famille :

Verbenaceae.

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Caractéristiques culturales pour la verveine eucalyptus :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 ( - 11 C  - 7 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,50 m x 1,20 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

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Des conseils pour cultiver la verveine eucalyptus :

Où la planter ?

Exposition et rusticité

- Lumière : Elle adore le soleil direct ! Une exposition maximale garantit un feuillage dense et une concentration optimale en huiles essentielles (et donc le meilleur parfum).

- Chaleur : C'est une plante qui aime la chaleur.

- Rusticité : Elle est peu rustique. En France, elle est cultivée en pleine terre dans les régions très douces (Côte d'Azur, Corse) mais doit impérativement être cultivée en pot et rentrée l'hiver dans la majorité du pays.

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Le sol et la plantation

- Type de sol : Elle nécessite un sol bien drainé, même légèrement sableux ou caillouteux, et de préférence riche pour soutenir sa croissance rapide.

- En pot : Utilisez un terreau de bonne qualité mélangé à de la perlite ou du sable grossier pour assurer un drainage parfait. Assurez-vous que le pot a des trous de drainage adéquats.

- Plantation : La plantation sera réalisée dès que tout risque de gel est écarté, vers le mois d'avril. Le grand développement de la verveine va conditionner l'espacement qui sera au moins de 70 cm entre les plants.

Si vous la mettez en pleine terre, choisissez l'endroit le plus ensoleillé et abrité du jardin. Si elle est en pot, rempotez-la tous les 1 à 2 ans au printemps.

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Arrosage et fertilisation

- Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et si elle est en pot. Laissez la couche supérieure du sol sécher légèrement entre deux arrosages, car elle n'aime pas avoir les "pieds dans l'eau" (ce qui pourrait provoquer la pourriture des racines). Cette plante reste sensible à la concurrence des adventices, un paillage permettra de limiter leur impact.

- Fertilisation : La verveine eucalyptus apprécie des apports de matières organiques (fumier bien décomposé, compost, terreau...) au début du printemps.

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Taille et Entretien

- Taille : Au printemps, des pincements sur les extrémités herbacées permettront à la plante de se ramifier et d'offrir un port plus compact et ainsi une production de feuilles plus importante..

- Taille de récolte : N'hésitez pas à couper régulièrement les extrémités pour récolter les feuilles. Cela favorise la ramification et rend la plante plus compacte et buissonnante.

- Taille de formation : Au début du printemps, vous pouvez aussi faire une taille plus sévère pour lui donner une belle forme.

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Hivernage (Crucial) :

Avant les premières gelées, rentrez votre pot.

Placez-la dans un endroit hors gel, lumineux et frais (une véranda ou un garage lumineux, par exemple).

Réduisez drastiquement l'arrosage pendant l'hiver ; elle est presque au repos.

Des conseils pour hiverner la verveine

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Utilisation et récolte

- Récolte : Récoltez les feuilles selon vos besoins, de préférence le matin après la rosée, lorsque la concentration en huiles essentielles est maximale.

Pour une culture en extérieur, la récolte s'échelonne de mai à octobre, avec la possibilité d'allonger la période de récolte en cultivant des plants sous abri.

C'est en début d'été que la plante libère le plus d'arôme. Si le séchage est l'objectif recherché, c'est donc à cette période qu'il faudra cueillir les rameaux.

Les feuilles de verveine conservent bien leur arôme après le séchage. La technique reste la même que pour beaucoup de plantes aromatiques; en suspendant quelques rameaux la tête en bas. Ces derniers sont effeuillés quand ils sont secs et placés dans un récipient hermétique.

- Utilisation : Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour les tisanes (pour ses propriétés digestives et calmantes) et pour parfumer des plats ou des mélanges de pot-pourri grâce à son odeur d'eucalyptus.

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La verveine eucalyptus en cuisine :

- En infusion : Infusez 2 à 3 petites feuilles (fraîches ou séchées) par tasse d'eau chaude pendant 5 à 7 minutes. Elle est délicieuse seule ou mélangée à de la menthe ou du citron.

- Un sirop : Préparez un sirop simple (eau + sucre) en y infusant une belle poignée de feuilles. Ce sirop peut ensuite être utilisé pour napper des desserts, sucrer des thés glacés, ou aromatiser des cocktails et mocktails (comme un Gin Tonic, un Mojito ou une limonade maison).

- Une boisson rafraichissante : Ajoutez quelques feuilles et tranches de citron ou de concombre dans une carafe d'eau au réfrigérateur pour obtenir une boisson rafraîchissante et légèrement antiseptique.

Le côté citronné-camphré de la Verveine eucalyptus se marie très bien avec les saveurs sucrées et lactées.

- Une crème ou un flan : Infusez les feuilles dans le lait ou la crème chaude destinée à une panna cotta, une crème brûlée ou un riz au lait. Filtrez avant de refroidir ou de cuire.

- Des sablés :Hachez finement quelques feuilles pour les incorporer à une pâte à gâteau ou à sablés.

- Des glaces :Créez un sorbet citron-verveine ou infusez les feuilles dans la base d'une glace à la vanille ou au yaourt.

- Une salade de fruits : Ciselez très finement 1 ou 2 feuilles et mélangez-les à une salade de fruits frais (fraises, melon, pêches).

Elle peut apporter une note originale aux plats salés, mais son goût prononcé nécessite de la prudence :

- Les viandes blanches ou le poisson : Utilisez une ou deux feuilles dans la cavité d'une volaille ou avec un poisson cuit à la vapeur ou en papillote. La chaleur diffusera le parfum sans le rendre trop écrasant.

- Avec les viandes : Intégrez quelques feuilles hachées à une marinade pour le poulet ou le porc.

- En sauces : Laissez infuser quelques feuilles dans votre huile d'olive ou votre vinaigre pour créer une vinaigrette aromatisée à utiliser sur des légumes grillés ou des salades composées.

Étant donné sa puissance (surtout sa note d'eucalyptus/camphre), l'erreur classique est d'en mettre trop.

Pour un plat ou une préparation sucrée pour 4 personnes, commencez par 1 à 3 feuilles maximum et ajustez au goût lors d'une prochaine tentative.

Le parfum est beaucoup plus intense lorsque les feuilles sont fraîches. Si vous utilisez les feuilles séchées, la saveur sera plus douce, mais tout de même concentrée.

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Vertus médicinales de la verveine eucalyptus :

La verveine eucalyptus est une plante traditionnellement très utilisée en médecine populaire, principalement en Afrique australe, en raison de sa richesse en huiles essentielles (notamment en cinéole, limonène et carvone).

Elle est traditionnellement utilisée pour traiter la toux, le rhume, la grippe, la bronchite et la fièvre (elle est parfois surnommée Fever Tea ou « thé de la fièvre »).

L'inhalation des vapeurs de l'infusion ou de la plante écrasée aide à dégager les voies nasales et les bronches.

Elle est employée pour soulager les symptômes de l'asthme et les douleurs thoraciques.

Ses huiles essentielles ont démontré des propriétés antimicrobiennes et antifongiques qui peuvent aider à lutter contre certains germes.

Elle est employée pour soulager les douleurs en général, y compris les maux de tête et les courbatures.

Elle peut être utilisée pour soulager les diarrhées, les douleurs abdominales, et d'autres troubles gastro-intestinaux.

En application externe (souvent sous forme de lotion refroidie), elle est traditionnellement utilisée pour traiter les éruptions cutanées, les dermatites, les piqûres d'insectes, la gale et les poux.

Son huile essentielle est reconnue comme un excellent insectifuge naturel, notamment contre les moustiques, et est parfois utilisée dans les champs et maisons pour cela.

Dans certaines régions, elle est utilisée en association avec d'autres herbes pour le traitement des symptômes liés au paludisme (malaria).

La verveine eucalyptus est le plus souvent consommée sous forme de tisane ou d'infusion (feuilles et tiges) ou utilisée en inhalation.

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Les autres verveines :

Verveine odorante

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Verveine officinale

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Verveine nodiflore

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Verveine d'Argentine