Menthe en arbre Bio

Caractéristiques botaniques de la menthe en arbre :

Nom scientifique :

Elsholtzia stauntonii

Origine :

Nord de la Chine.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe en arbre :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,50 m x 0,80 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Lilas en fin d'été et automne.

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Présentation générale :

La menthe en arbre (Elsholtzia stauntonii) est une plante aromatique et ornementale encore rare dans les jardins, appréciée pour son port arbustif, sa floraison tardive spectaculaire et son feuillage délicatement parfumé. Contrairement aux menthes classiques du genre Mentha, il s’agit ici d’une vivace ligneuse appartenant à la famille des Lamiacées, formant un petit arbuste élégant et structurant.

Originaire d’Asie orientale, la menthe en arbre séduit les jardiniers curieux par son aspect décoratif, son intérêt mellifère exceptionnel et ses usages aromatiques doux, principalement en infusion ou pour une aromatisation subtile. Elle s’adresse avant tout aux amateurs de plantes rares, utiles et esthétiques, capables d’enrichir le jardin tout en offrant des usages culinaires et médicinaux raisonnés.

Description botanique détaillée de la menthe en arbre :

Port et développement

La menthe en arbre forme un arbuste buissonnant, au port dressé et arrondi, atteignant généralement 1 à 1,5 m de hauteur pour environ 1 m de largeur. Les tiges, d’abord herbacées, se lignifient progressivement à la base, conférant à la plante une bonne tenue au fil des années.

Sa croissance est rapide, notamment en sols riches et frais. En hiver, les parties aériennes peuvent partiellement disparaître selon le climat, mais la plante repart vigoureusement au printemps.

Feuillage

Les feuilles sont opposées, ovales à lancéolées, légèrement dentées, d’un vert moyen à foncé. Leur surface est douce au toucher et légèrement pubescente.

Au froissement, le feuillage dégage un parfum frais et aromatique, évoquant la menthe douce, avec des notes camphrées et légèrement florales. Cette fragrance est plus subtile et moins mentholée que celle des menthes communes.

Floraison

La floraison, très décorative, intervient tardivement, de septembre à octobre, ce qui en fait une plante précieuse pour prolonger l’intérêt du jardin en fin de saison. Les fleurs tubulaires, de couleur rose à rose pourpré, sont regroupées en longs épis denses et dressés.

Extrêmement mellifères, ces fleurs attirent massivement abeilles, bourdons et papillons à une période où les ressources nectarifères se font rares.

Cycle de vie

Vivace rustique, la menthe en arbre peut vivre de nombreuses années. Elle adopte un comportement semi-ligneux, avec une base durable et des tiges renouvelées chaque année.

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Conseils pour cultiver la menthe en arbre :

La plantation :

La menthe en arbre se plante au printemps, dès le mois de mars, jusqu'en juin et en automne. Cette plante aromatique apprécie le plein soleil, et doit être plantée dans un sol drainé, plutôt riche et frais. Dans ces conditions, la menthe en arbre se développe rapidement, poussant jusqu'à 1,50 m dans l'année. Cependant, c'est une plante plutôt rustique qui s'adapte à des conditions différentes, elle supporte notamment assez bien la sécheresse quand elle est bien installée.

Il faut espacer chaque plant de 80 cm environ.

Inutile de limiter sa propagation comme pour les autres menthes, cette plante n'est pas envahissante.

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L’arrosage de la menthe en arbre :

Elle apprécie des arrosages réguliers. Une fois installée, la menthe en arbre tolère de courtes périodes de sécheresse, mais préfère un sol restant légèrement frais.

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Taille de la menthe en arbre :

La taille de cette plante aromatique devra être pratiquée régulièrement, plusieurs fois dans l’année, pour favoriser le développement de nouvelles pousses. Mais si vous souhaitez profiter de sa belle floraison, il convient de ne plus la tailler à partir du mois de juin.

L’arôme des jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges qui ont tendance à prendre un peu d'amertume. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps.

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La conservation :

Rien ne vaut l’arôme des feuilles fraîches mais pour l’hiver vous pouvez les faire sécher dans une pièce sombre et aérée, ou congeler quelques tiges.

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La menthe en arbre en cuisine :

Les usages culinaires de la menthe en arbre sont plus subtils et occasionnels que ceux des menthes classiques.

Saveur et différences avec les menthes communes

Contrairement aux menthes du genre Mentha, riches en menthol, la menthe en arbre offre une saveur douce, fraîche et légèrement épicée, sans sensation de froid intense en bouche.

En infusion 

Utiliser quelques feuilles seulement (fraîches ou sèches).

Idéale pour des infusions légères et aromatiques.

Elle peut parfumer de nombreuses boissons, le sirop de menthe, mais aussi des liqueurs, elle parfume de nombreux cocktails, et apporte une touche rafraîchissante au punch.

En cuisine

Aromatisation discrète de desserts, salade de fruits.

Parfum délicat pour compotes ou gelées.

À employer avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs.

Elle accompagne comme les autres menthes, le taboulé, les nems, les rouleaux de printemps et différentes salades.

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Propriétés médicinales et usages traditionnels de la menthe en arbre :

En herboristerie asiatique traditionnelle, certaines espèces du genre Elsholtzia sont utilisées pour leurs propriétés aromatiques et digestives.

Propriétés principales

Digestive : aide à apaiser les inconforts digestifs légers.

Carminative : limite les ballonnements.

Apaisante : contribue à la détente générale.

Légèrement tonique.

Usage en infusion

1 cuillère à café de feuilles sèches ou fraîches, pour 250 ml d’eau frémissante, infuser 5 à 10 minutes

À consommer occasionnellement.

Précautions

Plante douce, bien tolérée aux doses usuelles. Par précaution, éviter les cures prolongées chez la femme enceinte et demander conseil en cas de traitement médical.

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Le top 10 des questions les plus fréquemment posées par nos clients pour la menthe en arbre :

La menthe en arbre est-elle une vraie menthe ?

Non, elle appartient à la famille des Lamiacées mais pas au genre Mentha.

Peut-on consommer les feuilles de la menthe en arbre ?

Oui, avec modération, surtout en infusion ou aromatisation.

Quelle est la rusticité de la menthe en arbre ?

Elle supporte jusqu’à -15 °C environ.

La menthe en arbre est-elle mellifère ?

Oui, extrêmement, surtout en fin de saison.

Peut-on cultiver la menthe en arbre en pot ?

Oui, dans un grand pot bien drainé.

Quand fleurit-elle ?

De septembre à octobre.

La menthe en arbre est-elle envahissante ?

Non, elle reste bien en place.

Quelle exposition choisir pour la menthe en arbre ?

Soleil à mi-ombre.

Quand tailler la menthe en arbre ?

En fin d’hiver ou début de printemps.

Quelle est la couleur de ses fleurs ?

La menthe en arbre donne de belles fleurs rose-lilas à rose-pourpré.

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En conclusion

La menthe en arbre (Elsholtzia stauntonii) est une plante aromatique rare et élégante, idéale pour les jardiniers en quête d’originalité.

Son port arbustif, sa floraison tardive mellifère, son parfum subtil et ses usages culinaires et médicinaux doux en font une plante complète, aussi belle qu’utile, parfaitement adaptée aux jardins naturels.

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En savoir plus sur les menthes :

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

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