Lavande laineuse Bio

Caractéristiques botaniques de la lavande laineuse :

Nom scientifique :

Lavandula lanata

Origine :

Bassin méditerranéen.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la lavande laineuse :

 Terrain : pH : basique - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,70 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Bleu-violacée en été.

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Cultiver la lavande laineuse :

Où installer la lavande laineuse :

C’est une plante de terrains calcaires, légers, bien drainés, qui résiste sans difficulté à la sécheresse, mais aussi au froid. Elle se plante en plein soleil et craint les sols argileux et humides.

La lavande laineuse s’accommode de sols assez pauvres, il n’est donc pas nécessaire de réaliser des apports de matières organiques à la plantation.

La lavande se plante au printemps, dès le mois de mars et en automne. Il faudra privilégier les plantations d'automne dans les régions du sud de la France, dans les terrains secs, cela présente l'avantage de laisser les racines se développer durant tout l'hiver et d'avoir des plants de lavande suffisamment racinés pour bien supporter la sècheresse. Dans les régions plus septentrionales, ou dans les zones plus humides, il vaut mieux planter au printemps.

Respectez des distances de 40 à 60 cm entre les pieds. Pour créer des haies assez denses de lavandes, on peut les planter tous les 40 cm, en revanche si on souhaite apporter une touche plus naturelle, on espace plus, 60 cm entre les plants, voir plus.

Pour planter de la lavande, il faut creuser un bon trou de plantation, 30 à 40 cm de diamètre et 20 à 30 cm de profondeur. La lavande possède la faculté de développer son système racinaire très rapidement, c'est pour cela qu'elle résiste ensuite très bien au sec, elle a besoin d'une terre bien ameublie autour de ses racines au moment de la plantation. Rapportez la terre jusqu'au niveau du collet, tassez un peu et arrosez copieusement.

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Arroser la lavande laineuse :

Contentez-vous de quelques arrosages après la plantation pour assurer la reprise. Comme les autres lavandes, la lavande laineuse supporte très bien le sec et n'aura pas besoin d'apport d'eau une fois que la plante est bien installée.

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Comment tailler la lavande laineuse :

La taille est à renouveler chaque année, c'est un élément important pour l’avenir de ces arbustes, qui ont tendance à former du vieux bois. Taillez d’abord après la floraison, par une taille légère au niveau du départ des tiges florales, destinée à éviter que les plantes ne s’affaiblissent en produisant des graines. Effectuez ensuite une taille au mois de mars, plus sévère, qui aura pour but de donner une forme plus ramifiée au sujet. Par contre, ne taillez pas très court une vieille lavande qui a été laissée à elle-même pendant plusieurs années, car cette plante ne repart pas sur le vieux bois.

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Cultiver la lavande en pot :

La lavande se cultive très bien en pot ou en jardinière. Choisissez un pot légèrement plus grand que le contenant précédent, utilisez un substrat léger, bien drainé, au besoin, ajoutez des éléments drainants comme de la pouzzolane, de petits cailloux ou du gravier. Attention à l'arrosage, il doit être effectué régulièrement car si la lavande résiste très bien au sec en pleine terre, c'est moins vrai en pot.

Il faudra tailler la lavande en pot chaque année comme celle qui est cultivée en terre.

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La lavande en cuisine :

Contrairement à la lavande vraie (Lavandula angustifolia), Lavandula lanata possède un parfum plus camphré, résineux et intense. Pour cette raison, ses usages culinaires sont rares et très limités.

En cuisine

Les fleurs peuvent être utilisées exceptionnellement, en très faible quantité, pour :

- parfumer une huile ou un vinaigre aromatique,

- entrer dans un bouquet garni destiné à des plats rustiques (agneau, rôtis),

- aromatiser légèrement des olives ou des marinades méditerranéennes.

Elle est peu recommandée en pâtisserie, car son goût peut vite devenir dominant et médicinal.

En résumé : Lavandula lanata est davantage une lavande d’ornement et de senteur qu’une lavande culinaire. Pour un usage alimentaire régulier, on lui préfère nettement Lavandula angustifolia.

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Vertus médicinales de la lavande laineuse :

Malgré son usage culinaire restreint, la lavande laineuse possède des propriétés médicinales intéressantes, principalement liées à la richesse de son feuillage et de ses fleurs en composés aromatiques puissants.

Effets sur le système nerveux

Calmante, mais de façon plus légère que la lavande vraie.

Aide à soulager la fatigue nerveuse, les tensions mentales.

Son parfum est parfois jugé plus tonique que sédatif.

Propriétés respiratoires

Très expectorante grâce à sa forte teneur en composés camphrés.

Utile en inhalation douce pour :

- dégager les voies respiratoires,

- soulager les sensations d’encombrement.

Traditionnellement utilisée contre les refroidissements et la toux grasse.

Usage externe

C’est là que Lavandula lanata excelle :

Infusions ou décoctions pour :

- nettoyer de petites plaies,

- apaiser piqûres d’insectes et irritations légères.

En bain ou en friction :

- effet réchauffant et relaxant musculaire.

Fleurs et feuilles séchées en sachets :

- répulsif naturel contre mites et insectes,

- parfum puissant pour le linge.

Autres usages traditionnels

Plante très utilisée pour la parfumerie sèche (pots-pourris).

Appréciée pour son feuillage laineux, qui conserve longtemps son parfum.

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Des informations botaniques sur le genre Lavandula :

En 1737, Linné crée le genre "lavendula" pour désigner les plantes qui jusque-là étaient connues sous les noms de Stoechas vulgaris (L. stoechas), Stoechas foliis dentatis (L. dentata), Stoechas pedunculata (L. pendunculata)... Plus tard, Linné, lui-même change le nom de "lavendula" par le nom issu du latin "lavandula". L'ancien nom de la lavande (Stoechas) vient du grec "Stixas" déjà mentionné par Dioscoride dans sa "Materia medica".

Le nom lavande vient du latin "lavare", en raison de l'utilisation par les romains de l'antiquité, de la lavande pour parfumer leur bain.

Les Égyptiens connaissaient déjà la lavande plusieurs millénaires avant notre ère, ils l'utilisaient pour les momifications.

Les lavandes sont des sous-arbrisseaux, vivaces, ligneux, très souvent aromatiques, de la famille des Lamiacées.

La variabilité des feuilles de lavandes est grande en fonction des espèces, elles sont généralement entières ou disséquées, sessiles ou pétiolées, opposées décussées, très souvent persistantes (L. officinalis, L. latifolia...), mais certaines espèces sont semi-persistantes.

L'inflorescence est un épi terminal, généralement pédonculé, chaque hampe florale comporte un seul épi. Les fleurs sont formées d'une corolle bilabiée, composée de cinq pétales soudés à leur base et qui forment à leur sommet deux lèvres, la lèvre supérieure bifide (fendu en 2 dans le sens de la longueur) et la lèvre inférieure trilobée. Elle comporte 4 étamines, 2 grandes et 2 petites.

Les lavandes poussent généralement en sols arides, calcaires, même pauvres, caillouteux, en exposition bien ensoleillée.

Lavande ou lavandin ?

En Provence, on trouve à l'état sauvage en bord de mer la lavande papillon (L. stoechas). Dans les terres la lavande officinale ou lavande fine (L. officinalis) qui pousse à l'état sauvage entre 600 et 1600 mètres d'altitude et la lavande aspic (L. latifolia) que l'on trouve en dessous de 800 mètres d'altitude. Il existe donc une zone géographique entre 600 et 800 mètres d'altitude où se côtoient ces deux espèces de lavandes qui a donné naissance à de nombreuses hybridations naturelles nommées lavandins (L. X intermedia). Ces lavandins ont été sélectionnés pour conserver les plus florifères, les plus intéressants pour la production d'huile essentielle, les plus vigoureux et résistants. On trouve donc de nombreux clones ou variétés de lavandins ('Grosso', 'Super', 'Dutch'...) qui possèdent comme caractéristiques communes d'être très parfumés, bien florifères, vigoureux et stériles (ils ne se reproduisent pas par graines).

La différence botanique entre la lavande officinale et les lavandins est l'épi florale qui est unique chez la lavande officinale et ramifié chez les lavandins et la lavande aspic.

Les lavandes clonales :

On parle de lavande clonale pour désigner les variétés de lavandes sélectionnées dans la nature parmi les lavandes sauvages puis multipliées de façon végétative (généralement par bouturage).

Avec quelles plantes associer les lavandes ?

Vous pouvez associer les lavandes avec les plantes de terrains secs comme les armoises, les sauges, les thyms, les romarins, les achillées, les sarriettes, les santolines, les origans, les hysopes, les germandrées...

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