Thym neiceffii Bio

Référence Thymus neiceffii

Le thym neiceffii est un thym rampant, peu dense, à feuilles persistantes, fines, de couleur gris bleuté. Le thym neiceffii donne au printemps des fleurs mauves.

Moins parfumé que certains thyms, le thym neiceffii peut s'employer en cuisine ou pour préparer des infusions.

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Caractéristiques botaniques du thym neiceffii :

Famille :

Lamiaceae.

Origine :

Macédoine.

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Caractéristiques culturales pour le thym neiceffii :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

Exposition : Soleil.

Rusticité / Climat : Zone : 7 ( - 16 C - 12 C).

Feuillage : Persistant.

Taille : 0,15 m x 0,40 m.

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Mauve au printemps.

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Cultiver le thym neiceffii :

Où planter le thym neiceffii ?

C'est un thym qui pousse dans des terrains drainés, voir secs, à planter en exposition bien ensoleillée.

Plantez le thym neiceffii dans des lieux où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. En cas de culture en pot, il faut placer un lit de gravier au fond du contenant et utiliser un terreau léger et bien drainé.

Ce thym supporte bien le froid, s'il est planté en terrain sec.

Le thym neiceffii se plante à partir du début du printemps, dès le mois de mars ou en automne, de septembre à la mi-novembre, en distançant les plants de 40 cm.

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Arrosage du thym neiceffii :

Après la plantation, un arrosage est indispensable pour assurer une bonne reprise, ensuite très peu d'eau, le thym supporte bien la sécheresse.

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Le thym, conseils de taille :

Il se taille deux fois par an, une première taille au mois de mars assez sévère, la deuxième, après la floraison en coupant les tiges florales fanées.

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Récolter et conserver son thym :

Ce thym possède un feuillage persistant, il se récolte donc toute l'année. Les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison.

Le séchage est la meilleure solution pour conserver l'arôme de son thym. On procède en été, en suspendant, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.

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Le thym neiceffii en cuisine :

Sa saveur est plus douce, moins épicée que le thym commun. Les utilisations culinaires de ce thym sont proches du thym commun, avec de nombreuses viandes, notamment les grillades, mais aussi les légumes, les sauces ou avec le fromage blanc.

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