Thym compact

Thymus vulgaris 'Compactus'

C'est un thym à forme compacte et dense qui donne de petites boules décoratives qui ont leur place partout, au jardin d'herbes comme dans les massifs, en bordure ou en pots. Les utilisations culinaires et médicinales de ce thym sont les mêmes que le thym commun.

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3,60 € TTC

Caractéristiques botaniques :

Autre nom du thym compact : Thym commun compact.

Famille : Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour le thym compact :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 ( - 28 C  - 23 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,25 m x 0,25 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose-pâle au printemps.

Cultiver le thym compact :

Où planter le thym compact ?

Il se plante en sols drainés, légers, de préférence calcaires. le thym compact supporte des terres pauvres, caillouteuses et très sèches. Trouvez-lui un endroit où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. S'il est cultivé en pot, il faut bien drainer le fond du pot avec des graviers et mélanger du sable grossier à votre terreau.

Pour profiter pleinement de son arôme, plantez le thym en exposition bien ensoleillée.

Le thym supporte bien le froid, s'il est installé en terrain sec, on le rencontre jusqu'à des altitudes de 1500 mètres dans les Alpes.

La plantation peut s'effectuer au printemps, dès le mois de mars ou en automne. Les distances de plantation à respecter sont de 40 cm entre chaque plant.

Arrosage du thym compact :

Après la plantation, un arrosage reste nécessaire pour assurer une bonne reprise, ensuite la quantité d'eau apportée en cours de culture sera faible, le thym ayant des besoins hydriques très modérés.

Pour limiter la concurrence des adventices, je conseille de pailler avec des écorces, de la paille ou des fibres végétales. Sinon par des binages réguliers, il faudra maintenir le sol propre.

Le thym, conseils de taille :

Deux tailles par an seront pratiquées sur le thym, la première au mois de mars sera assez sévère, la deuxième, après la floraison, aura seulement pour but de rabattre les tiges florales fanées.

Récolter et conserver son thym :

La récolte s'effectue tout au long de l'année. On coupe au fur et à mesure des besoins, les feuilles destinées à être séchées sont récoltées au début de l'été, avant la floraison. Les fleurs sont ramassées en été.

Le séchage apparaît comme la meilleure technique de conservation. Ce dernier reste assez simple à réaliser. Il suffit de suspendre, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Les feuilles séchées sont alors placées dans un récipient fermé hermétiquement, à l'abri de la lumière.

Le thym compact en cuisine :

Le thym compact s'utilise en cuisine comme le thym commun, il parfume les grillades, les ragoûts, les gibiers, on l'incorpore aux farces, il aromatise les volailles, les gibiers, le pâté, les saucisses, les marinades ou les pommes de terre.

Le thym s'accorde parfaitement avec les légumes d'été comme la courgette ou l'aubergine. On l'ajoute à toutes les préparations à base de tomates, ainsi que dans les sauces au vin.

Vertus médicinales :

L'infusion de thym est réputée contre la grippe, la bronchite ou le rhume, elle soulage les estomacs embarrassés, les foies fatigués. Elle est fortifiante, tonique et légèrement purgative. Cette infusion stimule l'activité cérébrale et notamment la mémoire.

Une décoction de thym est désinfectante.

Un bain de thym est relaxant pour l'organisme et il active la circulation. Un bain de vapeur au thym nettoie le visage.

 

Un peu d'histoire :

Le Moyen Âge, période riche au niveau de la diversité des plantes aromatiques utilisées a étrangement délaissé le thym ; très peu consommé en cuisine, presque inexistant dans la pharmacopée médiévale, il était toutefois employé en bouquets portés en colliers autour du cou par les nobles pour éloigner le mal et les mauvaises odeurs.

En savoir plus sur nos thyms :

Notre collection de thyms

Comment choisir son thym

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,25 m
Largeur à l'état adulte0,25 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuilles et fleurs
FeuillagePersistant
ExpositionSoleil
TerrainSec
FloraisonRose-pâle au printemps
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteGrillades, légumes d'été, ragoûts...
Plante médicinaleOui
GenreThymus

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Thym compact

Thym compact

C'est un thym à forme compacte et dense qui donne de petites boules décoratives qui ont leur place partout, au jardin d'herbes comme dans les massifs, en bordure ou en pots. Les utilisations culinaires et médicinales de ce thym sont les mêmes que le thym commun.

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