Sauge orange

Salvia rutilans

La sauge orange est assez semblable à la sauge ananas, mais ses feuilles sont plus petites, elle pousse moins haut, et l'odeur des feuilles et des fleurs est différente, plus proche des agrumes, de l'orange. Les fleurs et les feuilles de la sauge orange s'utilisent en cuisine, avec les desserts, en infusion, partout où l'on souhaite apporter une petite note d'orange.

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Caractéristiques botaniques de la sauge orange :

Origine :

Mexique.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la sauge orange :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 ( - 11 C  - 7 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,20 m x 1,20 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

rouge écarlate de la fin du printemps à l'automne.

Cultiver la sauge orange :

La sauge orange est peu rustique, il faut la planter dans des lieux abrités du froid, en exposition bien ensoleillée. Elle pousse en sols frais, riches, mais bien drainés. Elle craint les terres lourdes trop humides pendant l’hiver.

La sauge orange va apprécier les apports de compost et d’engrais, elle demande aussi quelques arrosages.

Elle est plantée quand les derniers risques de gel sont écartés, en espaçant chaque plante de 50 cm. Dans les régions à hivers doux, elle peut rester dehors, il suffit de protéger les plants avec un bon paillage (couche de feuilles ou de paille). En région plus froide, il est préférable de la cultiver en pot pour pouvoir la rentrer l’hiver dans une véranda ou une pièce bien éclairée et pas trop chauffée.

Quelques conseils pour hiverner les plantes aromatiques sensibles au froid

Les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins pour être utilisées fraîches. Les fleurs se récoltent au printemps. Conservez vos fleurs dans des bacs à glaçons, mais n’essayez pas de sécher cette sauge, elle perd beaucoup de son arôme.

La sauge orange en cuisine :

Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum d’orange et peuvent donc s’employer avec des plats exotiques, pour accompagner le porc, le canard, le veau et les mélanges sucrés salés. La sauge orange parfume des tisanes. Les fleurs sont comestibles, elles aromatisent et décorent toutes sortes de desserts : Des salades de fruits, des gâteaux ou des glaces.

La sauge orange est une plante décorative qui trouve sa place au jardin qu'elle illumine de sa belle floraison rouge.

La collection de sauges

Salvia rutilans
21 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
1,20 m
Largeur à l'état adulte
1,20 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Fleurs et feuilles
Feuillage
Caduc
Exposition
Soleil
Floraison
Rouge écarlate du printemps aux gelées
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Plats exotiques, desserts...
Plante médicinale
Oui
Conditionnement
Godet 9 cm
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