Sauge orange Bio

Salvia rutilans

La sauge orange est assez semblable à la sauge ananas, mais ses feuilles sont plus petites, elle pousse moins haut, et l'odeur des feuilles et des fleurs est différente, plus proche des agrumes, de l'orange. Les fleurs et les feuilles de la sauge orange s'utilisent en cuisine, avec les desserts, en infusion, partout où l'on souhaite apporter une petite note d'orange.

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Caractéristiques botaniques de la sauge orange :

Origine :

Mexique.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la sauge orange :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 ( - 11 C  - 7 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,20 m x 1,20 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

rouge écarlate de la fin du printemps à l'automne.

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Cultiver la sauge orange :

Plantation :

La sauge orange se plante dans tout type de sols exceptés les sols trop lourds, trop argileux. Elle apprécie les sols riches, mais bien drainés. C'est une sauge peu rustique, à planter dans des endroits abrités du froid, en exposition bien ensoleillée.

La plantation se pratique lorsque les derniers risques de gel sont écartés, en espaçant chaque plante de 70 cm. En climat doux, on peut planter la sauge orange à l'automne, de septembre à fin novembre. En régions plus froides, il est préférable d'effectuer les plantations au printemps, après les dernières gelées ou en été si l'on peut arroser.

Il faut creuser un bon trou de plantation, même pour un godet de 9 cm, il est bon d’ameublir le sol sur 30 à 40 cm de profondeur et de largeur. La sauge développe son système racinaire assez rapidement et doit trouver un sol bien travaillé autour d'elle.

Au moment de la plantation, on peu incorporer un engrais naturel riche en potasse et en phosphore comme de la cendre, de la consoude, des algues brunes, des farines de poissons ou des poudres d'os. Ces engrais vont favoriser une belle floraison.

Un paillage pourra être installé tout de suite après la plantation, il permettra de limiter les arrosages et les désherbages. Le paillage peut être minéral avec des galets, du gravier ou organique avec des fèves de cacao, du lin ou du chanvre.

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La taille de la sauge orange :

Une taille légère après la floraison sera pratiquée. La taille la plus importante sera réalisée en début de printemps (mars-avril), on peut alors tailler la sauge de moitié ou même encore plus court (à 20-30 cm du sol). Cette taille printanière favorise un port plus compact, un nombre de tiges plus important et ainsi une floraison plus importante.

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L'arrosage de la sauge orange :

Un bon arrosage après la plantation sera indispensable, puis pendant les semaines qui suivent il faudra s'assurer que la sauge ne manque pas d'eau. Si le premier été après la plantation est sec, il faudra arroser, de temps en temps. Les feuilles de la sauge orange donnent des indications sur ses besoins en eau, les feuilles commencent à s'enrouler sur les bords quand la plante à soif, n'attendez pas des symptômes plus critiques pour arroser.

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Protéger la sauge orange du froid :

La sauge orange n'est pas très rustique, elle peut cependant résister jusqu'à -7°C en prenant quelques précautions.

Sachez que plus le terrain dans lequel elle est plantée est drainé et plus elle résiste au froid. Un sol qui garde l'humidité l'hiver peut lui être fatal.

Choisissez un endroit protégé du vent du nord, bien exposé au sud, contre un mur en pierre par exemple.

Paillez avec une bonne couche de feuilles ou de paille avant l'hiver, ou couvrez votre sauge d'un voile d'hivernage.

Ne taillez pas court votre sauge avant l'hiver, coupez juste les tiges florales fanées.

Des conseils pour protéger ses plantes du froid

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Cultiver la sauge orange en pot :

On peut obtenir de très belles potées de sauge, un des avantages de la culture en pot est que l'on peut rentrer les plantes en cas d'hiver rigoureux.

Les plantes que vous recevez en godets de 9 cm doivent être rempotées dans des pots de 2 litres environ, puis rempotées de nouveau chaque année dans des pots plus grands.

Il faut utiliser un substrat riche, mais bien drainé.

L'hiver, vous pouvez rentrer les pots dans un local aéré et éclairé mais pas chauffé, un garage, un abri de jardin, une véranda. Les sauges ont besoin d'un repos végétatif durant l'hiver.

Des conseils pour cultiver ses plantes en pots

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La sauge orange en cuisine :

Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum d’orange et peuvent donc s’employer avec des plats exotiques, pour accompagner le porc, le canard, le veau et les mélanges sucrés salés. La sauge orange parfume des tisanes. Les fleurs sont comestibles, elles aromatisent et décorent toutes sortes de desserts : Des salades de fruits, des gâteaux ou des glaces.

Les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins pour être utilisées fraîches. Les fleurs se récoltent au printemps. Conservez vos fleurs dans des bacs à glaçons, mais n’essayez pas de sécher cette sauge, elle perd beaucoup de son arôme.

La sauge orange est une plante décorative qui trouve sa place au jardin qu'elle illumine de sa belle floraison rouge.

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La collection de sauges

Salvia rutilans
8 Produits

Fiche technique

Largeur à l'état adulte
1,20 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Fleurs et feuilles
Feuillage
Caduc
Exposition
Soleil
Floraison
Rouge écarlate du printemps aux gelées
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Plats exotiques, desserts...
Plante médicinale
Oui
Conditionnement
Godet 9 cm
Emplacement : Code C
M1

Références spécifiques

EAN13
4
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