Origan doré

Origanum vulgare 'Aureum'

L'origan doré est une belle variété au feuillage doré qui constitue un bon couvre sol, parfumé et très rustique. Outre son bel aspect doré, cet origan s'utilise en cuisine comme l'origan vulgaire.

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3,60 € TTC

Caractéristiques botaniques de l'origan doré :

Origine :

Bassin méditerranéen.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour l'origan doré :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainant.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (- 22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,30 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Feuillage ornemental : Oui.

Doré.

Cultiver l'origan doré :

On réserve à l'origan doré des expositions plutôt ensoleillées, mais il peut pousser à mi ombre.

Il faut planter l'origan doré dans des terrains calcaires, légers et drainés, on évitera seulement les sols trop humides.

Cet origan résiste bien au froid, quand il est planté en sols drainés, il peut supporter des températures proche de -17°C.

La plantation sera réalisée au printemps, à partir du mois de mars ou en début d'automne, en laissant un espacement de 40 cm entre les plants. Je vous recommande de planter sous un paillage pour limiter la propagation des adventices.

Quelques arrosages seront nécessaires après la plantation, puis 2 ou 3 dans l'été suffiront et seulement la première année.

Du printemps, jusqu'à l'automne, on taillera de temps en temps les plantes pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses.

Le feuillage reste la partie de la plante la plus couramment récoltée, au fur et à mesure des besoins, mais il est possible d'utiliser les fleurs qui sont très aromatiques.

L'origan développe un arôme plus puissant après séchage. La technique de séchage est simple, après avoir coupé à l'automne les tiges les plus longues possibles, faites-en des bouquets que vous suspendrez dans un lieu sec, sombre et à température constante. Lorsque le séchage est terminé, effeuillez la plante et stockez les feuilles dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière. Les feuilles séchées peuvent être mixées, pour obtenir de la poudre, plus facilement utilisable en cuisine.

L'origan doré en cuisine :

L'origan doré s'utilise comme l'origan commun, il accompagne les pizzas, tous les plats à base de sauce tomate, et en général tous les plats typiquement Italiens.

Il se marie très bien avec les pâtes, les omelettes, les oeufs, les courgettes farcies, les poivrons, l'aubergine, la ratatouille, toutes sortes de viandes, ainsi que les poissons.

N'ajoutez les feuilles qu'en fin de cuisson, elles conserveront ainsi toute leur saveur.

Vertus médicinales :

La plante riche en thymol, reste un remède efficace contre le rhume, l'angine, les problèmes respiratoires et la toux.

En infusion, l'origan possède des propriétés sédatives, facilite la digestion, agit comme un tonique et un diurétique, traitent dyspepsies et coliques. L'infusion se prépare en ajoutant 25 g de feuilles sèches dans un litre d'eau bouillante.

Cette plante posséderait des vertus pour soulager les douleurs musculaires et rhumatismales, les enflures et toutes sortes de blessures externes, en baume, en lotion, ou en compresses.

Mais on lui trouve d'autres atouts, utilisée en gargarisme, elle traite les infections buccales ou en inhalation, pour soulager les maux de tête.

Un peu d'histoire :

Etymologiquement, le mot origan signifie "qui aime pousser sur les montagnes", il vient du grec ancien et se décompose en oros (montagne) et ganos (joie).

En savoir plus sur les origans :

La collection d'origans

Une vidéo sur l'origan

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,30 m
Largeur à l'état adulte0,40 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillagePersistant
ExpositionSoleil à mi-ombre
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la plantePizzas, salades, tomates, pâtes...
Plante médicinaleOui

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L'origan doré est une belle variété au feuillage doré qui constitue un bon couvre sol, parfumé et très rustique. Outre son bel aspect doré, cet origan s'utilise en cuisine comme l'origan vulgaire.

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