Menthe réglisse

Mentha x piperita 'Réglisse'

Délicieuse menthe au parfum de réglisse. Elle est intéressante à utiliser en infusion ou avec de nombreux desserts. Ses feuilles sont vert foncé, d'un aspect proche de la menthe poivrée.

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3,60 € TTC

Caractéristiques botaniques de la menthe réglisse :

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la menthe réglisse :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,40 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver la menthe réglisse :

Facile à cultiver, les menthes conviennent bien au jardinier débutant, mais pour conserver de belles menthes vous pouvez suivre ces quelques conseils :

 

La plantation :

Réservez à la menthe réglisse des terrains riches, bien travaillés, de préférence siliceux, mais ces plantes très robustes s’accommodent de conditions moins favorables. Leur croissance est favorisée si on leur apporte avant la plantation du fumier et du compost. L’exposition de prédilection pour ces plantes reste la mi-ombre, ou le plein soleil si elles sont correctement arrosées. Habituées aux conditions montagnardes, elles ne craignent pas le froid.

Plantez à intervalle de 40 cm, séparez bien les différentes menthes pour éviter que leurs rhizomes ne se mélangent. Choisissez le début d’automne pour effectuer vos plantations ou le printemps.

 

L’arrosage de la menthe réglisse :

C'est un élément important pour la culture des menthes, elles apprécient des arrosages réguliers, surtout si elles sont plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir.

 

Limiter la propagation de la menthe réglisse :

La croissance rapide de cette plante aromatique peut poser problème. Une solution, consiste à installer les menthes dans de gros pots, elles restent ainsi cantonnées dans un espace limité, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui est intéressant quand on possède plusieurs menthes. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d'eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, on peut les canaliser en plantant autour d’elles des briques, des tuiles ou des planches, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos différentes menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

 

Taille de la menthe réglisse :

La taille de cette plante aromatique devra être pratiquée régulièrement, assez court, plusieurs fois dans l’année, pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses. L’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps. 

Seul le feuillage présente de l’intérêt, il est coupé de mars à octobre en fonction des besoins. Les feuilles destinées à être séchées se récoltent en début d’été.

 

La menthe réglisse en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique.

Empotez votre menthe dans un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Des rempotages réguliers seront nécessaires, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va nourrir la menthe.

Des conseils pour la culture en pots des plantes aromatiques

 

La conservation :

Rien ne vaut l’arôme des feuilles fraîches mais pour l’hiver vous pouvez les faire sécher dans une pièce sombre et aérée, ou congeler quelques tiges.

La menthe réglisse en cuisine :

Elle apporte son arôme de réglisse à de nombreuses boissons (sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...) et avec les desserts (salades de fruits, décorations sur des gâteaux...).

Vertus médicinales :

La menthe possède de nombreuses vertus: en infusion, elle est tonique, apéritive, elle facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes, les migraines et les insomnies.

Pour ses vertus antiseptiques, on utilise la menthe en gargarisme pour soulager les douleurs dentaires, les maux de gorges et les aphtes. En application externe, pour soigner les coupures et les ecchymoses.

En savoir plus sur les menthes :

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

La collection de menthes

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,40 m
Largeur à l'état adulte0,50 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil à mi-ombre
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSirops, infusions, liqueurs, jus de fruits, desserts...
Plante médicinaleOui

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