Menthe ananas Bio

Caractéristiques botaniques de la menthe ananas :

Nom scientifique :

Mentha rotundifolia 'Bowles'

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la menthe ananas :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,40 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la menthe ananas :

La menthe ananas est une des plantes aromatiques qui se cultive le plus facilement, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats en suivant ces conseils :

La plantation de la menthe ananas :

Elle se réalise dans un sol bien travaillé, en respectant des distances de plantation de 50 cm entre chaque plant. En terrains secs, plantez vos menthes en début d’automne, en septembre et en octobre, cette période est préférable au printemps car les plantes profitent de l’automne et de l’hiver pour bien s'enraciner et sont ainsi plus résistantes à la sécheresse estivale. En région plus froide et plus arrosée, la plantation peut s’effectuer au printemps (de mars à juin) ou en automne (en septembre et en octobre). Toutefois, si vous avez la possibilité d'arroser, la plantation peut se réaliser du début du printemps, jusqu'à la fin de l'automne.

En terrains un peu pauvres, je vous conseille d’apporter à la plantation un amendement organique ; un peu de fumier, des engrais naturels (guano, corne torréfiée, sang desséché) ou du compost, cet apport sera ensuite à renouveler si la menthe donne des signes de faiblesse (pousse plus lente, feuilles d’un vert plus clair ou touffes moins denses…).

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L’arrosage :

Cette opération reste indispensable au bon développement de la menthe ananas, surtout si elles sont plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir, un arrosage goutte à goutte convient parfaitement.

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La menthe ananas, une plante qui peut se montrer envahissante :

Le développement rapide de cette plante aromatique peut devenir un problème. Une première solution, consiste à planter les menthes dans de gros pots, l’avantage de cette technique est évident, elles restent cantonnées dans un espace défini, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui n’est pas négligeable quand on possède plusieurs espèces. Il faudra apporter plus d’eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation des menthes, il suffit de les canaliser en installant autour d’elles des briques ou des tuiles romaines, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

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Tailler la menthe ananas :

En ce qui concerne la taille, je conseille de rabattre régulièrement la menthe ananas très court plusieurs fois au cours de l’année, pour favoriser le développement de nouvelles pousses, plus agréablement parfumées, vous obtiendrez également des plants plus trapus. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps. 

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Cultiver la menthe ananas en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture.

Choisissez un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Effectuer des rempotages réguliers, en moyenne tous les six mois dans un pot un petit peu plus grand que le précédent. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va alimenter la plante.

En savoir plus sur la culture de la menthe ananas en pots

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La menthe ananas en cuisine :

Elle est le plus souvent utilisée en infusion, mais sachez qu'elle parfume idéalement de nombreux desserts, les confiseries en chocolat, les glaces, les sorbets et différentes sucreries.

Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe ananas, le sirop, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle peut entrer dans la composition de nombreux cocktails.

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Vertus médicinales de la menthe ananas :

La menthe ananas, en tant que cultivar de la menthe à feuilles rondes ou menthe odorante, est une plante d'Europe utilisée principalement en infusion et en cuisine.

Généralités et distinction

Douceur d'action. La menthe ananas est très faible en menthol (le composant fort de la menthe poivrée), ce qui la rend plus douce et moins irritante.

Usage principal. Ses propriétés médicinales sont les plus douces du genre, elle est donc surtout employée comme plante de Confort digestif et relaxant.

Consommation. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées en infusion.

Action sur la digestion (propriété principale)

Carminatif léger. Elle aide à soulager les ballonnements, les gaz et les troubles digestifs légers en favorisant l'expulsion des gaz intestinaux.

Antispasmodique doux. Elle possède une action relaxante légère sur les muscles de l'intestin, utile pour soulager les crampes et les spasmes Mineurs.

Stomachique. Comme la plupart des menthes, elle stimule les fonctions digestives.

Action générale et calmante

Relaxante. L'infusion de menthe Ananas est agréable et procure un effet calmant Léger, aidant à réduire la tension nerveuse et à améliorer le sommeil en cas d'anxiété légère.

Diaphorétique léger. Elle peut aider à provoquer une légère transpiration lors d'états grippaux ou de rhumes, ce qui est traditionnellement utilisé pour aider à faire baisser la fièvre.

Antioxydant. Elle est riche en flavonoïdes et en composés polyphénoliques qui contribuent à la protection des cellules contre les radicaux libres.

Composés actifs

Carvone et menthone. L'huile essentielle de la menthe ananas contient principalement de la carvone et de la menthone, ce qui lui donne son arôme doux et fruité.

Faible en menthol. L'absence de forte teneur en menthol lui confère son action moins puissante et moins ciblée sur les voies respiratoires que la menthe poivrée.

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Caractéristiques botaniques du genre Mentha :

Le genre Mentha, appartenant à la famille des Lamiacées, regroupe un ensemble d’herbes aromatiques vivaces, largement répandues dans l’hémisphère nord. Ces plantes sont renommées pour leur arôme intense, dû aux huiles essentielles présentes dans leurs feuilles, et pour leur grande plasticité écologique, qui leur permet de coloniser des milieux variés, souvent humides ou légèrement ombragés.

Caractère général

Les menthes sont vivaces stolonifères, avec une végétation herbacée pouvant former des touffes denses ou des tapis rampants, selon les espèces. Elles se distinguent par :

- un port généralement érigé ou légèrement rampant, pouvant atteindre de 20 à 100 cm selon l’espèce ;

- des tiges carrées, caractéristiques des Lamiacées, souvent recouvertes de poils fins ;

- un système racinaire vigoureux, parfois accompagné de stolons souterrains ou aériens, qui favorise l’expansion rapide de la plante.

Feuilles

Les feuilles de menthe sont :

- opposées, simples, ovales à lancéolées, parfois dentées ou crénelées ;

- généralement pubescentes, avec un feutrage fin qui protège la plante de l’évaporation ;

- aromatiques dès qu’on les froisse, libérant une grande diversité d’huiles essentielles, responsables des parfums typiques de menthe verte, menthe poivrée ou menthe douce.

La couleur varie du vert clair au vert foncé, parfois teintée de bleu ou de rougeâtre selon l’espèce et le cultivar.

Inflorescences et fleurs

Les menthes produisent :

- des inflorescences terminales ou axillaires, souvent en épis ou en verticilles denses, selon les espèces ;

- des fleurs tubulées à deux lèvres, généralement de couleur blanche, rose, lilas ou violet pâle ;

- une floraison estivale, attirant les abeilles, papillons et autres pollinisateurs grâce au nectar abondant.

La structure florale favorise l’autopollinisation, mais permet aussi la pollinisation croisée, ce qui contribue à la formation d’hybrides très nombreux dans le genre.

Fruits et graines

Les fruits sont des tétrachènes, petits et secs, renfermant quelques graines très fines. Dansla nature, la reproduction se fait souvent davantage par stolons ou rhizomes que par graines, ce qui explique la propagation rapide et l’aptitude à former des colonies denses.

Caractéristiques écologiques

Les menthes sont :

- des plantes rhizomateuses et stolonifères, favorisant l’extension rapide ;

- capables de croître dans des sols frais à humides, parfois légèrement marécageux, bien que certaines espèces tolèrent des conditions plus sèches ;

- résistantes aux maladies courantes, mais sensibles à un excès d’humidité stagnante ;

- généralement rustiques, avec une survie hivernale assurée par des racines souterraines vigoureuses.

Utilisations et intérêt botanique

Le genre Mentha est largement cultivé pour :

- les feuilles aromatiques, utilisées fraîches ou séchées ;

- les huiles essentielles, extraites pour l’alimentation, la parfumerie et la phytothérapie ;

- l’ornement, certaines espèces formant de belles touffes vertes ou argentées.

La grande variabilité génétique du genre, combinée à sa capacité à s’hybrider naturellement, a permis la création de nombreux cultivars aux parfums spécifiques (menthe poivrée, menthe basilic, menthe chocolat, menthe citron, menthe banane, menthe fraise, menthe réglisse, menthe anis, menthe vanille, menthe caramel, menthe aquatique, menthe bergamote, menthe cassis, etc.), chacun adapté à un usage culinaire, médicinal ou ornemental particulier.

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En savoir plus sur les menthes :

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

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La collection de menthes

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Un article de rustica sur les menthes