Lavande aspic

Origine :

Bassin méditerranéen.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la lavande aspic :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,80 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Bleu-violacée en été.

Cultiver la lavande aspic :

C’est une plante de terrains calcaires ensoleillés, légers, bien drainés, qui résiste sans difficulté à la sécheresse, mais aussi au froid. Elle craint par contre les sols argileux et humides.

La lavande aspic s’accommode de sols assez pauvres, il n’est donc pas nécessaire de réaliser des apports de matières organiques à la plantation. Respectez des distances de 60 cm entre les pieds et contentez-vous de quelques arrosages après la plantation pour assurer la reprise.

La taille de la lavande aspic, à renouveler chaque année, est un élément important pour l’avenir de ces arbustes, qui ont tendance à former trop de vieux bois. Intervenez d’abord après la floraison, par une taille légère au niveau du départ des tiges florales, destinée à éviter que les plantes ne s’affaiblissent en produisant des graines. Effectuez ensuite une taille au mois de mars, plus sévère, qui aura pour but de donner une forme plus ramifiée au sujet. Par contre, ne taillez pas très court une vieille lavande qui a été laissée à elle-même pendant plusieurs années, car cette plante ne repart pas sur le vieux bois.

La lavande en cuisine :

Les fleurs de cette plante aromatique sont parfois utilisées en cuisine, notamment en pâtisserie, pour aromatiser des sorbets ou des gâteaux. Ajoutez quelques pétales dans du sucre en poudre, ils apporteront un parfum original au fromage blanc ou à la crème brûlée.

Enfin, cette plante est largement employée dans les produits cosmétiques, elle sert à confectionner des pots-pourris ou des sachets odorants qui ont en outre la propriété de chasser les mites. Les fleurs ou l’essence de lavande aspic parfument le bain.

Vertus médicinales :

La lavande aspic possède des propriétés proches de la lavande officinale.

Cette lavande est surtout connue pour soigner les piqûres d'insectes et les petites brûlures.

Elle est connue pour ses vertus calmantes, elle permet d’apaiser les maux de tête, de soigner la toux. En usage externe, elle est prescrite contre les coups de soleil.

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