Gynostemma pentaphyllum
L'herbe de l'immortalité est une plante vivace grimpante utilisée pour ses propriétés édulcorantes au japon et comme plante médicinale en Chine. Les personnes consommant régulièrement cette plante en infusion auraient une espérance de vie supérieure à la moyenne.
Cette plante a une saveur un peu sucrée, avec un peu d'amertume et une note légère de réglisse.
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Jiaogulan, gingembre bleu, thé de l'immortalité...
Asie
Cucurbitaceae.
Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.
Exposition : Mi-ombre.
Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C - 17 C)
Feuillage : Semi-persistant.
Taille : 3,00 m x 0,60 m
Comestible : Oui.
Floraison ornementale : Non.
Elle pousse dans des sols plutôt riche et frais. Elle a besoin d’eau pour se développer.
L'herbe de l'immortalité se plante à partir du mois de mars, l’espacement à respecter entre chaque plante doit être de 50 à 60 cm. Le paillage au pied permet de conserver un peu de fraîcheur et évite la prolifération des mauvaises herbes.
Cette plante aromatique peut se palisser sur une treille ou des filets à haricots.
On ne consomme que le feuillage récolté au fur et à mesure des besoins.
Les jeunes feuilles sont parfois ajoutées aux salades, mais elle est surtout consommée en infusion ou en décoction.
L'herbe de l'immortalité est riches en saponines, en minéraux, en vitamines, c'est un bon antioxydant. Elle est réputée efficace pour renforcer les défenses immunitaires, pour faire baisser la pression artérielle et pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Conditionnement | Godet 9 cm |
Hauteur à l'état adulte | 3, 00 m |
Largeur à l'état adulte | 0,60 m |
Comestible | Oui |
Partie comestible | Feuillage |
Feuillage | Semi-persistant |
Exposition | Mi-ombre |
Plantation | Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre |
Cycle végétatif | Vivace |
Utilisation de la plante | Plante médicinale, plante édulcorante, infusions... |
Plante médicinale | Oui |
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