Grande bardane

Arctium lappa

La grande bardane est une plante herbacée bisannuelle à grandes feuilles à base cordée. En été, apparaissent ses fleurs violettes, regroupées en capitules entourés de bractées qui s'accrochent aux vêtements ou aux animaux et participent à la dissémination des graines. Au Moyen-Age, la grande bardane était très appréciée pour ses propriétés médicinales et ses racines cuisinées comme un légume.

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Caractéristiques botaniques de la grande bardane :

Autres noms :

Bardane officinale, bardane commune...

Origine :

Europe, Asie.

Famille :

Asteraceae.

Caractéristiques culturales pour la grande bardane :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (- 22 C  - 17 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,80 m x 1,00 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver la grande bardane :

La grande bardane peut se planter dès le mois de mars et jusqu'en octobre. Elle a besoin de place autour d'elle (ne rien planter à 60 cm autour d'elle). Elle supporte de nombreuses conditions de sols, mais préfère des sols drainés. Peu d'arrosages pour cette plante, mais vous pouvez paillez après la plantation pour éviter les désherbages.

Après la floraison de la grande bardane, il faut rapidement couper les tiges florales pour éviter que les graines ne se forment, se sèment et envahissent votre jardin. 

La racine se récolte à l'automne de la première année de culture; Les feuilles se cueillent au fur et à mesure des besoins.

La bardane en cuisine :

Elle n'est plus utilisée en cuisine de nos jours, mais au Moyen-Age, la racine de Bardane était consommée cuites comme un légume. Aujourd'hui, elle est encore cuisiné au Japon, connue sous le nom de gobo.

Les jeunes pousses étaient aussi ajoutées aux salades et les feuilles cuites comme des épinards.

Ses propriétés médicinales :

Les racines et les feuilles de grande bardane possède des propriétés vulnéraires, détoxifiantes, diurétiques et anti-inflammatoires. Elle soignait aussi les maladies de peau.

Arctium lappa
29 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
1,80 m
Largeur à l'état adulte
1,00 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Racines et jeunes pousses
Feuillage
Caduc
Rusticité
Résiste jusqu'à -17°C
Exposition
Soleil
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Bisannuelle
Utilisation de la plante
Plante médicinale, légume...
Plante médicinale
Oui
Genre
Arctium
Terrain
Drainant à sec
Conditionnement
Godet 9 cm
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