Aneth (Anethum graveolens) bio

Référence Sachet de graines

L'aneth est une plante annuelle à semer au printemps à partir du mois de mars.
Sachet de 1 g (environ 80 graines). Graines bio.

L'aneth est une plante herbacée à feuilles fines, très découpées, filiformes. Les feuilles exhalent des senteurs anisées, proche du fenouil, mais le parfum de ce dernier est plus puissant, moins subtil que l'aneth. Les fleurs sont jaunes regroupées en ombelles. Les tiges d'abord souples et fines deviennent plus robustes, cylindriques et vert-clair.

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Expédition rapide

Du lundi au mercredi (en savoir +)

Garanties sécurité

Conseils pour le semis d'aneth :

L'aneth se sème facilement, directement en place, dès la fin mars. Pour échelonner les récoltes, il faut semer de l'aneth tous les 2 mois, jusqu'en automne. Les derniers semis donnent des plants qui vont passer l'hiver et monteront en graines au début du printemps.

L'aneth se sème dans un sol léger, drainé et finement travaillé. Il faut arroser régulièrement pour éviter que les plantes ne souffrent du sec et montent en fleurs prématurément.

Pour éviter que l'aneth ne monte trop vite en graines, il faut tailler régulièrement, même quand elle jeune.

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Les utilisations culinaires de l'aneth :

L'aneth accompagne tous les plats de poissons, notamment le saumon avec lequel les Scandinaves élaborent leur célèbre "gravalax".

On utilise les graines pour aromatiser les cornichons et les pickles.

Le feuillage accompagne les fromages frais, les omelettes, les crudités, les fruits de mer, les salades de pommes de terre, le veau ou les haricots verts.

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