Le chou Daubenton est un chou arbustif perpétuel qui peut être consommé cru ou cuit.
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Chou perpétuel, chou à mille têtes...
Europe.
Brassicaceae.
Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et frais.
Exposition : Soleil à mi-ombre.
Rusticité / Climat : Zone : 7 (- 16 C - 12 C)
Feuillage : Semi-persistant.
Taille : 1,00 m x 0,60 m
Comestible : Oui.
Floraison ornementale : Non.
Le chou Daubenton apprécie les sols riches en matières organiques, frais, profond. ll faut lui laisser beaucoup de place (ne rien planter à 50 cm autour). Le chou Daubenton doit être arrosé régulièrement. Un paillage sera bénéfique pour conserver un peu de fraîcheur au sol et limiter le développement des adventices.
Ce chou se récolte à partir du mois d'avril jusqu'à l'automne, au fur et à mesure des besoins. N'hésitez pas à prélever régulièrement des tiges, ça favorise le développement des nouvelles pousses.
Même s'il est vivace, prévoyez de le remplacer au bout de 3 ou 4 ans car il n'a pas une grande durée de vie.
Attention aux altises et à la pyrale du chou, ces deux parasites peuvent s'attaquer au chou Daubenton.
Il se cuisine le plus souvent cuit, au four, à l'eau ou à la vapeur et consommé en potée, avec les soupes, les gratins. Les jeunes pousses peuvent s'ajouter aux salades.
Le chou Daubenton, à l'instar de nombreux choux est riche en éléments minéraux, en vitamines (A, B1, C, K...). Jadis, les feuilles étaient appliquées sur la poitrine pour soulager les affections des voies respiratoires. Le chou Daubenton est reconnu pour ses propriétés toniques et vermifuge.
Le chou Daubenton a longtemps été utilisé comme plante fourragère, pour nourrir le bétail.
Conditionnement | Godet 9 cm |
Hauteur à l'état adulte | 1,00 m |
Largeur à l'état adulte | 0,60 m |
Comestible | Oui |
Partie comestible | Feuillage |
Feuillage | Semi-persistant |
Exposition | Soleil à mi-ombre |
Plantation | Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre |
Cycle végétatif | Vivace |
Utilisation de la plante | En gratins, soupes, potées... |
Plante médicinale | Oui |
Genre | Brassica |
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