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Cataire citron Bio

Référence Nepeta cataria 'Citriodora'

Cette cataire est assez proche de la cataire commune mais elle dégage un parfum très citronné. Elle trouve sa place en cuisine partout où l'on souhaite apporter une petite touche d'amertume et citronnée, avec les poissons, en salades, en infusions...

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Caractéristiques botaniques cataire citron :

Autre nom :

Cataire citronnée...

Origine :

Europe.

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour la cataire citron :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

Exposition : Soleil ou mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 6 (- 22 C - 17 C)

Feuillage : Caduc.

Taille : 0,70 m x 0,50 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Blanc, ponctué de rose en été.

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Cultiver la cataire citron :

La cataire citron pousse en plein soleil ou sous une ombre légère, en sol calcaire et bien drainé. Elle préfère les terrains riches et frais, mais résiste bien à la sécheresse. C’est une plante rustique.

La cataire citron se développe assez rapidement, il faut donc lui laisser suffisamment d’espace au jardin : respectez une distance de plantation de 50 cm entre les pieds. Prévoyez un apport de matière organique, si votre sol est trop pauvre, ainsi que quelques arrosages après la plantation et pendant l’été. La partie aérienne disparait l’hiver, la plante repartant du pied au printemps.

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La cataire citron en cuisine :

Sa saveur citronnée permet d'accompagner les infusions, les plats de poissons et les salades.

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Ses propriétés médicinales :

La cataire citron est peu employée pour ses vertus médicinales, mais elle possède de nombreuses propriétés : elle est calmante, stimule l’appareil digestif, permet de soigner la fièvre, les rhumes et la toux. En application externe, elle soigne les petits traumatismes, les plaies, les coupures. Certains l’utilisent pour faire passer le hoquet, d’autres mâchent ses feuilles pour soulager les douleurs dentaires.

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